Gurmanski sendvič s Philadelphia Cheesesteakom
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Klasični Philadelphia Cheesecake je prekrasna kombinacija sočnih tankih kriški govedine i obilne porcije rastopljenog sira na dugom hoagie pecivu. Kao glavna hrana brze hrane, tradicionalno se pravi od jeftinih komada govedine i običnog sira. Ovaj recept nudi sofisticiran okus i teksturu, spajajući vrhunski suho odležani njujorški odrezak s savršeno rastopljenim švicarskim raclette sirom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 suho odležana njujorška odreska (bez kostiju), težine 220 g svaki.
- 4 žlice maslinovog ulja
- 220 g nasjeckane mješavine gljiva
- 1 srednji luk, tanko narezan
- 2 srednje kubanske ili banana paprike, očišćene od sjemenki i tanko narezane (po želji)
- 450 g raclette sira, bez kore, nasjeckanog na kockice
- 4 mekana hoagie peciva, prepolovljena sa strane
- Pahuljice morske soli, poput Maldona, za posipanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, sendvič peciva, gljive, banana paprika, sir raklet
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 175°C.
- U velikoj tavi od lijevanog željeza zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Odreske začinite solju i crnim paprom i pecite, okrećući po potrebi, dok ne porumene i ne postanu srednje pečeni (unutarnja temperatura 60°C - 60°C), 7-8 minuta. Odreske prebacite na papirnate ručnike kako biste ocijedili višak masnoće, obrišite tavu i vratite na srednje jaku vatru.
- Preostale 3 žlice maslinovog ulja zagrijte u tavi, zatim dodajte gljive. Začinite solju i paprom te kuhajte uz miješanje dok ne porumene, 4-5 minuta. Dodajte luk i papriku, začinite solju i paprom te kuhajte uz miješanje dok povrće ne omekša i lagano ne porumeni, 7-8 minuta. Prebacite u zdjelu.
- Obrišite tavu i dodajte kockice sira. Zagrijavajte u pećnici dok se raclette potpuno ne otopi, oko 3 minute.
- U međuvremenu, ravnomjerno rasporedite luk i gljive po pecivima. Odreske narežite na vrlo tanke kriške i meso rasporedite po pecivima. Rastopljeni sir ravnomjerno premažite po svakom sendviču. Pospite krupnom morskom soli.
Bilješka
Raclette je polutvrdi kravlji sir koji se proizvodi i na švicarskoj i na francuskoj strani Alpa. Ima kremastu teksturu i orašasti okus.
Kategorije:
recept / Pećnica / Brza hrana / Sendviči / Predjela / Sendviči / / Food Network - recepti
Slični recepti
