Philadelphia juha od cheesesteaka
Glasovi: 1
Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 1025, ukupne masti 72 G., zasićene masti 31 G., proteini 62 G., ugljikohidrati 33 G., vlakno 2 G., kolesterol 167 mg, natrij 1599 mg, šećer 3 G.
Kalorije 1025, ukupne masti 72 G., zasićene masti 31 G., proteini 62 G., ugljikohidrati 33 G., vlakno 2 G., kolesterol 167 mg, natrij 1599 mg, šećer 3 G.
Ova luksuzna juha prepuna je svih okusa filadelfijskog sendviča sa cheesesteakom, omiljenog zbog svojih obilnih porcija sočne pečene govedine i rastopljenog sira. Ova gusta i bogata juha od sira i povrća poslužuje se s krutonima koji podsjećaju na pecivo za sendvič, zajedno s prepečenim kriškama odreska, papričicama pepperoncini i svježim začinskim biljem.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 5 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 1 mali luk, nasjeckan
- 1 mala mrkva, nasjeckana
- 1/4 žličice sjemenki celera
- 2 češnja češnjaka, nasjeckana
- 1/3 žlice + 2 žlice brašna
- 2 žličice Worcestershire umaka
- 0,5 žličice ljutog umaka
- 6 šalica lagano posoljene pileće juhe
- 2 mekana hoagie peciva, narezana na kockice od 1 cm.
- 200 g ribanog cheddara
- 200 g ribanog provolona
- 450 g tanko narezanog goveđeg odreska ili flank odreska
- 1/4 šalice tanko narezanih ukiseljenih paprika pepperoncini
- 2 žlice nasjeckanog svježeg peršina + dodatno za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, mrkva, cheddar sir, provolone sir, peperoncino papar, sjemenke celera
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200°C.
- U nizozemskom loncu ili loncu s debelim dnom zagrijte 2 žlice maslinovog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, mrkvu, sjeme celera i češnjak te kuhajte, povremeno miješajući, dok luk ne omekša, oko 3 minute. Dodajte 1/3 šalice brašna, Worcestershire umak i ljuti umak; kuhajte, povremeno miješajući, oko 2 minute. Dodajte pileći temeljac i 2 šalice vode te zakuhajte. Smanjite vatru na srednje slabu i pirjajte dok povrće ne omekša, oko 20 minuta.
- U međuvremenu, kockice kruha stavite na lim za pečenje s 1 žlicom maslinovog ulja; začinite solju i paprom. Pecite dok ne postanu zlatnosmeđe i hrskave, oko 7 minuta; ostavite sa strane.
- Miksajte juhu dok ne postane glatka. Vratite je u lonac i zakuhajte, zatim smanjite vatru na srednju i pirjajte 5 minuta. U zdjeli pomiješajte cheddar, provolone i preostale 2 žlice brašna; polako umiješajte smjesu sira u juhu dok se sav sir ne otopi. Ponovno miksajte juhu dok ne postane glatka. Vratite je u lonac i zakuhajte; maknite s vatre.
- Zagrijte preostale 2 žlice maslinovog ulja u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte govedinu i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne porumeni, oko 3 minute. Dodajte pepperoncini i peršin, začinite solju i paprom. Ulijte juhu u zdjelice, pospite govedinom, krutonima i svježim peršinom.
Kategorije:
Slični recepti
