Zapečeno s makaronima i odreskom od sira u Philadelphiji
Glasovi: 4
Vrijeme: 1 sat i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 772, ukupne masti 44 G., zasićene masti 22 G., proteini 40 G., ugljikohidrati 54 G., vlakno 3 G., kolesterol 110 mg, natrij 883 mg, šećer 8 G.
Kalorije 772, ukupne masti 44 G., zasićene masti 22 G., proteini 40 G., ugljikohidrati 54 G., vlakno 3 G., kolesterol 110 mg, natrij 883 mg, šećer 8 G.
Tanke kriške govedine, slatke i ljute paprike te dvije vrste provolone sira (ljuta, orašasta verzija i kremasta, blaga verzija) pretvaraju svakodnevnu složenac od tjestenine u prekrasno jelo s bogatim okusom poznatog sendviča Philly cheesesteak. Iako slatke paprike nisu tradicionalni sastojak Philly cheesecakea, većina restorana ih i dalje dodaje u sendvič.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 ribeye odrezak, debljine 4 cm, bez kostiju (otprilike 600 g)
- 450 g tjestenine fusili (spirale)
- 3 žlice maslinovog ulja
- 2 slatka luka, nasjeckana na kockice
- 2 zelene paprike, nasjeckane na kockice
- 1 šalica kiselog vrhnja
- 1 šalica lagano posoljene goveđe juhe
- 1,5 šalice naribanog ljutog provolona (oko 110 g)
- 450 g blagih kriški provolonea, pola narezanih na kockice, pola ostavljeno na kriške
- 2-4 žlice nasjeckanih ukiseljenih ljutih papričica
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: spiralna tjestenina fusili, govedina, slatka paprika, provolone sir, čili papričica, kiselo vrhnje
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200°C. Stavite odrezak u zamrzivač na 30 minuta da se stvrdne i olakša rezanje. Zakuhajte lonac sa slanom vodom.
- Narežite odrezak što je tanje moguće, odbacujući sve veće komade masnoće; ostavite sa strane. Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju, kuhajući 1 minutu kraće od preporučenog vremena kuhanja al dente. Ocijedite, zatim prebacite u veliku zdjelu i ostavite sa strane.
- U velikoj tavi zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja na jakoj vatri dok se ne počne sjajiti. Dodajte govedinu (u serijama), raširivši je u jednom sloju, začinite s 1 žličicom soli i svježe mljevenim crnim paprom i pecite, ne dižući, dok ne porumeni s donje strane, oko 3 minute. Okrenite govedinu hvataljkom i pecite s druge strane oko 3 minute. Prebacite u zdjelu s tjesteninom.
- U istoj tavi zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja na srednjoj vatri i dodajte luk. Začinite s 1 žličicom soli i svježe mljevenim crnim paprom. Kuhajte, često miješajući, dok ne postane staklast i omekša, ali ne i porumeni, oko 10 minuta. Prebacite u zdjelu s tjesteninom.
- U istoj tavi zagrijte preostalu 1 žlicu maslinovog ulja na srednjoj vatri i dodajte papriku. Začinite s 1 žličicom soli i svježe mljevenim crnim paprom. Kuhajte uz često miješanje, dok paprika ne omekša, ali ne porumeni, oko 10 minuta. Stavite sa strane.
- U zdjelu s tjesteninom dodajte kiselo vrhnje, goveđu juhu, 3/4 šalice ljutog provolona, nasjeckani meki provolon i 1 šalicu soli te promiješajte da se sastojci ravnomjerno rasporede. Prebacite u posudu za pečenje dimenzija 9x13 inča i na vrh stavite preostale kriške mekog provolona. Na vrh stavite paprike i marinirane cherry papričice.
- Pecite dok sir ne počne mjehuriti po rubovima i ne otopi se na vrhu, oko 30 minuta. Pospite s preostalih 3/4 šalice ljutog provolona i pecite dok se ne zagrije i ne porumeni, oko 10 minuta. Ostavite da odstoji 5 minuta prije posluživanja kako bi tjestenina upila dio tekućine, a sir se stegnuo.
Kategorije:
Slični recepti
