Empanade sa sirom

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Količina: 18 slojeva

Nutritivna vrijednost po porciji:

Veličina porcije: 1 od 8 porcija
Kalorije 259, ukupne masti 20 G., zasićene masti 8 G., proteini 15 G., ugljikohidrati 5 G., vlakno 0 G., kolesterol 72 mg, natrij 300 mg, šećer 1 G.

Ovi hrskavi kolači od lisnatog tijesta punjeni su klasičnim nadjevom od cheesesteaka s Philadelphijom: tanke kriške pečene govedine pomiješane s prženim lukom, paprikom i topljenim sirom. Ovaj recept za empanadu zahtijeva kupovno lisnato tijesto, a nadjev je najbolje napraviti s tanko narezanim odreskom od buta, jeftinim odreskom od buta koji se može pohvaliti bogatim okusom. Kako biste lakše rezali na tanke trakice, odrezak prvo možete zamrznuti. Poslužite empanade s ljutim umakom od sira za umakanje.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

220 g odreska od buta, narezanog na vrlo tanke trakice duljine oko 2 cm.
2 žlice biljnog ulja
2 češnja češnjaka, zgnječena
Pola malog luka, tanko narezanog
Pola male zelene paprike, tanko narezane
110 g provolone sira, narezanog na male kockice
1 veliko jaje
1 pakiranje (500 g, 2 lista) smrznutog lisnatog tijesta, odmrznutog
1 šalica kupovnog umaka od sira
2 žlice nasjeckanih pepperoncinija
Premium brašno za rad s tijestom
Posebna opremaOkrugli kalup za kolačiće promjera 10 cm.

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, lisnato tijesto, slatka paprika, peperoncino papar, umak od sira, provolone sir, jaja

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite dvije rešetke u sredinu pećnice i zagrijte pećnicu na 220°C.
Zagrijte biljno ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Kad se počne sjajiti, dodajte govedinu, prstohvat soli i malo svježe mljevenog crnog papra. Kuhajte, povremeno miješajući, dok govedina lagano ne porumeni po rubovima i ne bude kuhana, 2-3 minute. Prebacite govedinu u zdjelu i ostavite sa strane.

U istu tavu dodajte češnjak, luk i papriku i kuhajte, neprestano miješajući, dok paprike ne omekšaju, oko 2 minute.
Prebacite povrće u zdjelu s govedinom i promiješajte. Ostavite da se malo ohladi. Umiješajte provolone. U maloj zdjeli lagano umutite jaje s 1 žlicom vode i ostavite sa strane.
Stavite 1 list lisnatog tijesta na pobrašnjenu površinu. Razvaljajte ga u kvadrat veličine 30x30 cm. Pomoću kalupa za kolačiće promjera 10 cm izrežite 9 krugova od tijesta. Žlicom uzmite oko 1 žlicu nadjeva od mesa malo izvan središta iz svakog kruga.
Premažite rubove svakog kruga razmućenim jajetom i preklopite tijesto preko nadjeva, lagano ga rastežući ako je potrebno. Stisnite rubove tijesta i pritisnite vilicom kako biste zatvorili nadjev unutra.
Prebacite empanade na jedan od pripremljenih limova za pečenje i svaki premažite s malo umućenog jajeta. Ponovite s preostalim limom za pečenje, nadjevom i jajetom. Pecite empanade dok ne porumene, oko 15 minuta.
U međuvremenu, u zdjeli pomiješajte umak od sira, pepperoncini i malo salamure te zagrijte u mikrovalnoj pećnici na visokoj temperaturi 30 sekundi, a zatim promiješajte. Zagrijavajte dok ne postane glatko.
Poslužite empanade sa sirom za umakanje.