Pileće empanade

Glasovi: 3

Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Količina: 6 – 8 empanada

Pileća empanada - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 gotova pečena piletina
1 konzerva (800 g) pulpe rajčice
2 žlice kreolske mješavine začina (vidi recept)
1 nasjeckani luk
1 nasjeckana crvena paprika
2 žlice maslinovog ulja
3/4 šalice nasjeckanih zelenih maslina
Malo ljutog umaka
Sol i mljeveni crni papar
Savjet: Odličan nadjev za desertne empanade je mozzarella sir i mješavina nasjeckanih krušaka i mrvljenog gorgonzola sira.

Za test:

2 1/2 šalice arepa brašna (prerađeno kukuruzno brašno), dostupno u velikim supermarketima ili trgovinama koje prodaju latinoameričke proizvode
2 šalice tople vode
Biljno ulje za prženje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: piletina, rajčice, maslina, Cajunski začin, kukuruzno brašno, luk, čili papričica, ljuti umak, mozzarella sir, Gorgonzola sir, beskvasno tijesto, kruške

Kuhanje jela prema receptu:

Stavite veliku tavu na srednje jaku vatru, dodajte ulje, dodajte luk i papriku i pirjajte dok ne omekšaju, oko 5 minuta. Dok se povrće pirja, odvojite piletinu, bacite kožu i kosti.

Stavite piletinu u tavu, dodajte rajčice, kreolski začin, masline, ljuti umak te sol i papar po ukusu. Zakuhajte, zatim smanjite vatru i pirjajte oko 20 minuta. Ostavite da se ohladi dok pripremate tijesto.
Rukama pomiješajte arepa brašno s toplom vodom dok ne dobijete glatko tijesto. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite da odstoji 5 minuta.

Odvojite komad tijesta i oblikujte ga u kuglu veličine limuna. Stavite ga na komad plastične folije i pokrijte drugim komadom. Spljoštite ga u krug promjera 13 cm. Uklonite gornji komad plastične folije i žlicom stavite 3 žlice pilećeg nadjeva u sredinu kruga, ostavljajući rub od 1,5 cm.

Koristeći prozirnu foliju, preklopite tijesto u polukrug s nadjevom unutra. Stisnite rubove. Rub malog tanjura odrežite za rub empanada. Ponovite s preostalim tijestom.

Stavite tavu na srednje jaku vatru i dodajte oko 1,5 cm biljnog ulja. Umočite vrh drvene žlice u ulje; ako ulje počne mjehuriti oko žlice, dovoljno je vruće za prženje.

Pržite pljeskavice, nekoliko odjednom, dok ne porumene, oko 3-5 minuta sa svake strane. Osušite papirnatim ručnicima. Poslužite toplo.

Autor recepta - George Durand (SAD) – kuhar, TV voditelj

Kategorije:

recept / Večera / Pekara / Slane pite i peciva / Španjolska kuhinja

Slični recepti