Tajne pilećeg mesa

Svi znaju da piletina ima crveno meso i bijela. Bijela Svi misle da je crveno zdravo, ali ne i crveno. Međutim, i crveno treba jesti.

Koja je razlika između bijele i crvenoBijela ima manje masti i kalorija, ali više proteina i crveno Više željeza, selena i cinka. Općenito, svo pileće meso, i bijelo i crveno, bogato je vitaminima B, kalcijem, vitaminom D i drugim hranjivim tvarima.

Što je s okusom? Sve ovisi o osobnim preferencijama. Budući da bijelo meso ima manje masti i kalorija, manje je ukusno od crvenog mesa. Međutim, neki ljudi ga zapravo vole.

Što je jeftinije? Crveno pileće meso je općenito jeftinije od bijelog mesa.

Ako odaberete crveno meso, kuhajte ga s povrćem i žitaricama kako biste osigurali ravnotežu hranjivih tvari na tanjuru.

Koje meso kupiti: svježe ili smrznuto?

I svježe i smrznuto meso sadrže istu količinu hranjivih tvari. Jedina je razlika što je smrznuto meso jeftinije i zahtijeva odmrzavanje.

Što kažete na marinirano meso?

Marinirano meso je obično skuplje od običnog mesa. Marinada može sadržavati sol, šećer i druge sastojke koji mogu uzrokovati alergije, stoga provjerite sastojke prije kupnje.

Ako kupujete prethodno pakirane komade piletine ili prsa, provjerite sadržaj posude. Ako ima previše soka, piletina nije baš svježa. Pritisnite pileće meso. Svježe meso će ispustiti malo ili nimalo tekućine.

Kako kuhati?

Piletinu je najbolje kuhati s kožom. Tanka membrana između kože i mesa pomaže da meso ostane sočno i ukusno, a ujedno zadržava i dio masnoće. Ako vam se kožica čini previše masnom i nezdravom, možete je ukloniti nakon kuhanja.

Najukusniji recepti za piletinu: