Samsa s piletinom i špinatom

Glasovi: 5

Kako napraviti Samsu s piletinom i špinatom

Vrijeme: 1 sat i 35 minuta
Složenost: prosjek
Količina: 8 kom. samse

Samsa s piletinom i špinatom - detaljan recept.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Za nadjev:

450 g mljevene piletine
1 šalica kuhanog slanutka iz konzerve (opranog i ocijeđenog)
1 šalica smrznutog špinata
1/4 šalice biljnog ulja
2 žličice mljevenog kima
1 čajna žličica čili praha
1/2 žličice cimeta
4 žlice curry praha
1 mali luk, sitno nasjeckan
2 zgnječena češnja češnjaka
2 žličice nasjeckanog svježeg đumbira
Sol i mljeveni crni papar
Biljno ulje za prženje
Raita (vidi recept)

Za test:

2 šalice vrhunskog pšeničnog brašna
1/2 žličice soli
6 žlica biljnog ulja
6 žlica tople vode

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: mljevena piletina, luk, češnjak, korijen đumbira, špinat, kim, cimet, prhko tijesto, slanutak, umak od raite

Kuhanje jela prema receptu:

Započnite s pripremom tijestaU velikoj zdjeli pomiješajte brašno, sol i maslac te miješajte prstima dok se ne stvore grube mrvice. Dodajte vodu i miješajte objema rukama dok se smjesa ne počne oblikovati u kuglu. Okrenite tijesto na čistu, ravnu površinu i mijesite 10 minuta, dok ne postane glatko. Oblikujte tijesto u disk, vratite ga u zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da odstoji 30 minuta dok pripremate nadjev.
Stavite veliku tavu s debelim dnom na srednje jaku vatru i ulijte biljno ulje. Dodajte začine i pržite dok ne zamirišu. To će lagano tostirati začine i stvoriti podlogu za nadjev.

Dodajte mljevenu piletinu i lagano je popržite. Dodajte luk, češnjak i đumbir te pržite.

Dodajte slanutak i špinat, pa pirjajte 10 minuta, dok tekućina ne ispari i okusi se ne sjedine. Začinite solju i paprom. Ostavite da se ohladi (smjesu možete prebaciti na ravni tanjur kako bi se brže ohladila).

Vratite tijestu i podijelite ga na 4 jednaka dijela. Svaki dio razvaljajte u glatku kuglu, a zatim je spljoštite valjkom dok se ne formiraju diskovi. Svaki dio prerežite na pola kako biste stvorili 2 polukruga.

Prstom lagano premažite rubove polovica vodom. Oblikujte konus preklapanjem ravnih rubova i pritiskom zajedno. Lagano stisnite pregib.

Držite kornet u ruci i u njega stavite 2 žlice nadjeva. Stisnite vrh korneta tako da spojite rubove i pritisnete ih prstima ili vilicom. Ponovite s preostalim tijestom i nadjevom kako biste napravili 8 piroški. (Savjet: U ovom trenutku ih možete zamrznuti.)
Zagrijte biljno ulje u velikoj tavi s debelim dnom na 182 °C. Pržite samsu u serijama (pazeći da ne pretrpate tavu) dok lagano ne porumeni i ne postane pahuljasta. Prebacite je šupljikavom žlicom na papirnati ručnik da upije višak ulja. Začinite solju i poslužite s raitom.