Porcionirani složenac s piletinom, špinatom i artičokama

Glasovi: 2

Kako napraviti - Pojedinačni složenac s piletinom, špinatom i artičokama

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 8

Ovo jelo punjeno je sočnim špinatom, artičokama i komadićima pilećih prsa, pirjanih u laganom, kremastom umaku napravljenom od mlijeka i krem sira s niskim udjelom masti. Češnjak i sušeni timijan daju mu prekrasan, pikantan okus. Gotovo varivo se dijeli u pojedinačne posude za pečenje (ili se peče u jednoj velikoj posudi) i prekriva keksima. Nakon pečenja, keksi postaju ukusno zlatni. Umočite ih u kremasti umak i uživajte. Ovo jelo možete unaprijed sastaviti u složencima, zamrznuti ih i peći prije posluživanja.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

3 žlice neslanog maslaca
1 veliki luk, sitno nasjeckan
2 češnja češnjaka, nasjeckana
6 žlica vrhunskog brašna
2 šalice punomasnog mlijeka
2 šalice pilećeg temeljca (iz kocke)
0,7 kg pilećih prsa ili bataka bez kostiju i kože, narezanih na komade od 1-2 cm.
0,5 žličice sušenog timijana
1 konzerva (400 g) konzerviranih artičoka, ocijeđenih i nasjeckanih
280 g smrznutog špinata, odmrznutog i iscijeđenog
220 g laganog krem sira
Pola vezice svježeg peršina
Prstohvat pahuljica crvene paprike
1 pakiranje (450 g) ohlađenog tijesta za keksi
1 veliko jaje, lagano umućeno s malo vode
Pahuljasta sol, kao što je Maldon

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, Artičoke, špinat, krem sir, pahuljice crvene paprike, timijan, pahuljice morske soli

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj tavi na srednjoj vatri otopite maslac. Dodajte luk i prstohvat krupne soli te kuhajte, miješajući, dok ne omekša, oko 10 minuta. Dodajte češnjak i kuhajte još jednu minutu.
Umiješajte brašno dok se ravnomjerno ne rasporedi. Dodajte 1 šalicu mlijeka, neprestano miješajući dok se smjesa ne zgusne; ponovite s preostalom šalicom mlijeka. Umiješajte temeljac, zatim dodajte piletinu, majčinu dušicu i malo svježe mljevenog crnog papra te kuhajte, često miješajući, dok piletina ne bude kuhana i bijela, 10 do 15 minuta. Dodajte artičoke, špinat, krem sir, peršin, prstohvat mljevene crvene paprike i malo svježe mljevenog crnog papra. Miješajte dok se krem sir ne otopi. Kušajte i po potrebi dodajte još soli.

Podijelite ragu u osam aluminijskih posuda za pečenje promjera 12,5 cm ili u jednu posudu za pečenje dimenzija 22 x 32 cm. Odvojite tijesto za peciva i složite ih na vrh posude za pečenje. Premažite tijesto jajetom i pospite krupnom soli i malo crnog papra.
Ako pečete odmah, zagrijte pećnicu na 200°C. Pecite dok peciva ne postanu zlatnosmeđa, oko 15 minuta.
Ako zamrzavate, ostavite složenac da se ohladi na sobnoj temperaturi, zatim ga čvrsto zamotajte u foliju i zamrznite. Za posluživanje pecite na 200°C 30 minuta.

Autor recepta - Molly Yeh je američka blogerica i autorica kuharica.

Kategorije:

recept / Posuđe za buduću upotrebu / Glavna jela / Tepsije / Povrće i gljive / Ptica

Slični recepti