Pileći nuggets: Dobro meso, loše obrađeno
Članak koji potiče na razmišljanje o prednostima i štetnostima pilećih nuggetsa. Ovaj članak bit će koristan onima koji brinu o svom zdravlju i prehrani.
Bijelo meso je zdravije od crvenog mesa. Koristi se u pilećim nuggetsima. Što možemo reći o njima? Jesu li oni zaista zdrav međuobrok?
Porcija od pet ili šest pilećih nuggetsa usporediva je s malim hamburgerom. Sadrže gotovo jednake količine proteina i masti koje povisuju kolesterol. Međutim, nuggetsi sadrže manje kalorija. Količina natrija u njima može varirati. Neki imaju manje, neki više. Općenito, što više začina, to više natrija.
Iako se nuggets rade od piletine, znatno su lošiji od domaće pečene ili pržene piletine. To je zato što mogu sadržavati ne samo meso, već i nekoliko vrsta brašna, škroba, kože, masti i biljnog ulja. Sve to dodaje kalorije i zasićene trans masti.
Ako više volite nemasnu piletinu, razmislite o sendvičima s pečenim pilećim prsima umjesto nuggetsa. Imat će upola manje zasićenih trans masti. Međutim, pecivo neće smanjiti kalorije ili natrij.
Nemojte misliti da je kuhanje smrznutih pilećih nuggetsa zdravo. Većina masti i natrija nalazi se u mljevenom mesu i pohanju, a prženje u dubokom ulju ih ne smanjuje. Moderne kuharice i web stranice preporučuju korištenje zdrobljenih kukuruznih pahuljica u receptima umjesto tradicionalnih krušnih mrvica. Kukuruzne pahuljice također imaju prilično visok udio kalorija. Prednost je što imaju više proteina, a manje masti, kolesterola i natrija, pod uvjetom da ne dodajete sol ili druge aditive.
Druga mogućnost pohanja je sojino brašno. Nuggets premazani sojinim brašnom prije prženja imat će manje kalorija i masti, ali razine proteina i natrija su iste kao i nuggets kupljeni u trgovini.
Recepti za kuhanje:
Pohana pileća prsa na listovima salate
Pileća prsa u pohanju sa sirom
Teško je usporediti nutritivnu vrijednost pilećih nuggetsa, bez obzira na njihove sastojke. Važno je uzeti u obzir nutritivnu vrijednost ne samo mesa već i ostalih sastojaka u jelu. Ako se nuggetsi poslužuju s vrlo slanim pomfritom, tjesteninom ili sirom, sadržavat će više nezdravih masti, kalorija i natrija. Ako se poslužuju sa salatom, pečenim povrćem ili krumpirom, svježim voćem ili kruhom od cjelovitih žitarica, kalorije, masti i natrij bit će znatno niži.
Pročitajte članak Tajne pilećeg mesa
Porcija od pet ili šest pilećih nuggetsa usporediva je s malim hamburgerom. Sadrže gotovo jednake količine proteina i masti koje povisuju kolesterol. Međutim, nuggetsi sadrže manje kalorija. Količina natrija u njima može varirati. Neki imaju manje, neki više. Općenito, što više začina, to više natrija.
Iako se nuggets rade od piletine, znatno su lošiji od domaće pečene ili pržene piletine. To je zato što mogu sadržavati ne samo meso, već i nekoliko vrsta brašna, škroba, kože, masti i biljnog ulja. Sve to dodaje kalorije i zasićene trans masti.
Ako više volite nemasnu piletinu, razmislite o sendvičima s pečenim pilećim prsima umjesto nuggetsa. Imat će upola manje zasićenih trans masti. Međutim, pecivo neće smanjiti kalorije ili natrij.
Nemojte misliti da je kuhanje smrznutih pilećih nuggetsa zdravo. Većina masti i natrija nalazi se u mljevenom mesu i pohanju, a prženje u dubokom ulju ih ne smanjuje. Moderne kuharice i web stranice preporučuju korištenje zdrobljenih kukuruznih pahuljica u receptima umjesto tradicionalnih krušnih mrvica. Kukuruzne pahuljice također imaju prilično visok udio kalorija. Prednost je što imaju više proteina, a manje masti, kolesterola i natrija, pod uvjetom da ne dodajete sol ili druge aditive.
Druga mogućnost pohanja je sojino brašno. Nuggets premazani sojinim brašnom prije prženja imat će manje kalorija i masti, ali razine proteina i natrija su iste kao i nuggets kupljeni u trgovini.
Recepti za kuhanje:
Pohana pileća prsa na listovima salate
Pileća prsa u pohanju sa sirom
Teško je usporediti nutritivnu vrijednost pilećih nuggetsa, bez obzira na njihove sastojke. Važno je uzeti u obzir nutritivnu vrijednost ne samo mesa već i ostalih sastojaka u jelu. Ako se nuggetsi poslužuju s vrlo slanim pomfritom, tjesteninom ili sirom, sadržavat će više nezdravih masti, kalorija i natrija. Ako se poslužuju sa salatom, pečenim povrćem ili krumpirom, svježim voćem ili kruhom od cjelovitih žitarica, kalorije, masti i natrij bit će znatno niži.
Pročitajte članak Tajne pilećeg mesa
Autor članka: Natalia Semenova "TopCook"
Glasovi: 1
Kategorije:
Povezani članci
