Grumenčići soma

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 1249, ukupne masti 80 G., zasićene masti 9 G., proteini 36 G., ugljikohidrati 97 G., vlakno 4 G., kolesterol 199 mg, natrij 1131 mg, šećer 18 godina G.

Komadi fileta soma natapaju se u slanom mlijeku, zatim se premazuju dvostrukim slojem pšeničnog i kukuruznog brašna i prže na ulju dok ne porumene. Unutrašnjost nuggetsa je sočna i mekana, a izvana hrskava. Poslužuju se kao predjelo sa slatko-ljutim umakom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

2 žlice + 2 žlice l mlijeka
3 fileta soma, narezana na komade od 2,5 cm.
2 šalice brašna, podijeljeno
3 jaja
1 šalica kukuruznog brašna
2 žlice šećera
Biljno ulje, za prženje
0,5 šalice ljutog umaka
2 žlice šećera u prahu

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: som, kukuruzno brašno, mlijeko

Kuhanje jela prema receptu:

U zdjeli pomiješajte 2 šalice mlijeka i prstohvat soli. Miksajte pjenjačom dok se sol potpuno ne otopi i dodajte komade ribe. Ostavite na sobnoj temperaturi 30 minuta.
Pripremite područje za paniranje:

U jednu zdjelu stavite 1 šalicu brašna. U drugoj zdjeli umutite jaja s 2 žlice mlijeka. U trećoj zdjeli pomiješajte preostalu 1 šalicu brašna, kukuruzno brašno, šećer i prstohvat soli, a zatim dodajte nekoliko krugova crnog papra.

Ulijte 2,5 cm biljnog ulja u tavu s ravnim stranicama. Zagrijavajte dok ulje ne počne cvrčati kada ga dodirnete drškom drvene žlice. Temperatura ulja bit će približno 175 °C.
Izvadite ribu iz mlijeka, 6-8 komada odjednom. Otresite višak mlijeka. Uvaljajte je u brašno, zatim u jaje, a zatim u mješavinu pšeničnog i kukuruznog brašna.
Stavite komade u tavu, pazeći da ne budu prenatrpani, i smanjite vatru. Pržite, okrećući jednom, dok lagano ne porumene i ne budu kuhani, oko 6 minuta. Prebacite ribu na tanjur obložen papirnatim ručnikom i pospite solju. Preostale komade soma pržite na isti način.
Ulijte ljuti umak u malu zdjelu i pospite šećerom u prahu. Lagano promiješajte. Prelijte umak preko nuggetsa ili ih jedite umakajući.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Prženje u dubokom ulju / Ljetna jela / Predjela / Grickalice od piva / Grickalice s umacima / Predjela od ribe / Food Network - recepti

Zbirke recepata