Piccata soma
Glasovi: 2
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 402, ukupne masti 27 G., zasićene masti 8 G., proteini 24 G., ugljikohidrati 10 G., vlakno 2 G., kolesterol 82 mg, natrij 464 mg, šećer - G.
Kalorije 402, ukupne masti 27 G., zasićene masti 8 G., proteini 24 G., ugljikohidrati 10 G., vlakno 2 G., kolesterol 82 mg, natrij 464 mg, šećer - G.
Piccata od soma - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 4 fileta soma (po 170 g)
- Morska sol i svježe mljeveni papar
- Pšenično brašno, za pohanje
- 2 žlice (30 g) maslaca
- 3 žlice maslinovog ulja
- 2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
- 1/2 šalice suhog bijelog vina
- 1/2 limuna, narezanog na komadiće
- Sok i korica pola limuna
- 3 šalice svježe mješavine za salatu
- 2 žlice. kapari
- 1/2 šalice svježih listova peršina
Preporučujemo
Kuhanje jela prema receptu:
- Lagano istucite riblji file, osušite ga, a zatim pospite obje strane solju i paprom. U zdjelu stavite malo brašna. Uvaljajte ribu u brašno i otresite višak. Zagrijte 1 žlicu maslaca i 1 žlicu maslinovog ulja u velikoj tavi s neprianjajućim dnom na srednje jakoj vatri. Stavite riblje filete u tavu i pržite oko 3 minute sa svake strane. Prebacite filete na pladanj za posluživanje i pokrijte folijom.
- Dodajte češnjak u tavu i kuhajte, miješajući, dok ne porumeni, oko 30 sekundi. vino, koricu limuna i sok od limuna. Zakuhajte i kuhajte uz miješanje dok se vino malo ne reducira, oko 2 minute. Umiješajte 1 žlicu (15 g) maslaca i začinite solju i paprom po ukusu.
- Salatu prelijte s 1 žlicom maslinovog ulja i začinite solju i paprom po ukusu. Ribu rasporedite na tanjure i prelijte umakom.
- Zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja u tavi na jakoj vatri. Dodajte kapare i peršin i pržite dok ne postanu hrskavi, oko 1 minutu. Pospite ribu prženim kaparima i peršinom. Poslužite ribu sa salatom i limunom.
Kategorije:
Slični recepti
