31 ideja za večeru za Majčin dan

Pošaljite mamu na odmor i pripremite joj svečanu večeru. Naši recepti za glavna jela i priloge pomoći će vam upravo u tome!

Pečeni halibut u vinu sa začinskim biljem

Filet iverka peče se na mirisnom sloju timijana, peršina i lovorovog lista u suhom vermutu, koji ribi daje cijeli niz okusa. Aromatični sokovi iz tave zatim se reduciraju na štednjaku, stvarajući prekrasan lagani umak za iverka. Poslužite ribu s cherry rajčicama, začinskim biljem, pečenim češnjakom i domaćom tapenadom od nasjeckanih maslina s timijanom i limunovom koricom. Savršena ideja za laganu večeru u mediteranskom stilu za Majčin dan!

Marokanska piletina s ukiseljenim limunima

Ključni sastojci ovog marokanskog jela od piletine su ukiseljeni limuni i marinirane masline. Prepečena pileća prsa pirjaju se u laganom vinskom umaku s ukiseljenim limunima, sušenim rajčicama, maslinama i origanom, što rezultira sočnim i ukusnim jelom. Prava eksplozija okusa!

Špageti s ricottom i limunom

Sjećate se dana kada vam je mama znala raditi špagete s mesnim okruglicama? Ova elegantna verzija kremaste tjestenine kombinira blistav okus limuna s paprenim notama rikule. Kada kuhate tjesteninu, nemojte bacati svu vodu u kojoj se kuhala. Sačuvajte dio ove škrobne vode kako biste razrijedili umak od ricotte i stvorili ukusan, kremast umak.

Artičoke punjene rakovima

Ovaj recept spaja klasične punjene artičoke sa svim tradicionalnim sastojcima rakovih kolača, uključujući začin za morske plodove Old Baya i hrskavu pohanicu. Ako ste novi u svijetu svježih artičoka, recept uključuje detaljan opis postupka čišćenja i rezanja: nejestive dlačice se uklanjaju sa srca, a srca se pune mješavinom prirodnog rakovog mesa. Artičoke se prvo kuhaju na pari, a zatim peku u pećnici dok ne porumene.

Pileća prsa glazirana narančom pečena u pećnici

U ovom receptu, jednostavna glazura od soka od naranče, meda, origana i octa pretvara obična pileća prsa u prekrasno jelo restoranske kvalitete. Jednostavno premažite pileća prsa bez kože i kostiju tijekom pečenja i gotovi ste! Poslužite s pečenim šparogama glaziranim istom glazurom od naranče.

Tjestenina fusilli alla caprese

Uživajte u tjestenini s okusima tradicionalne talijanske caprese tjestenine. Ključni sastojci caprese tjestenine - rajčice, mozzarella i svježi bosiljak - čine prekrasan umak za tjesteninu. Recept je nevjerojatno jednostavan i savršen i za početnike u kuhanju i za one koji traže brzo, ukusno mediteransko jelo. Umak se priprema od svježih cherry rajčica pirjanih s češnjakom na maslinovom ulju, a zatim pomiješanih s odvojeno kuhanim fusillima (spiralna tjestenina). Dok je tjestenina vruća, odmah umiješajte naribanu mozzarellu da se otopi. Dodajte malo bosiljka i poslužite.

Piletina Alfredo Manicotti

Ove široke talijanske manicotti cijevi od tjestenine punjene su sočnim nadjevom od ricotte, piletine i špinata te pečene u kremastom Alfredo umaku prelivenom ribanim sirom. Nadjev se pravi od pečene piletine, a manicotti cijevi nije potrebno kuhati prije punjenja: skuhat će se tijekom pečenja u umaku. To značajno smanjuje vrijeme kuhanja. Vrhunac ovog složenca su hrskavi komadići slanine koji prekrivaju manicotte, zajedno s topljenim sirom na vrhu. Izdašna domaća tjestenina u svom najboljem izdanju!

Salata s rikulom, mozzarellom, pečenim paprikama i mentom

Uživajte u ukusnoj kombinaciji paprene rikule, kremaste mozzarelle, mente i pečenih paprika za pikantan okus. Ova osvježavajuća salata, prelivena kiselkastim preljevom od senfa, savršen je prilog uz meso i vratit će uspomene na ljeto u bilo koje doba godine.

Zlatna skuša sa salsom od breskve i krastavca

Komadi bijele ribe (mahi-mahi, škarpina, škarpina ili iverak) posole se, popapre i prže na maslinovom ulju do zlatno smeđe boje. Njihova gusta tekstura savršeno se nadopunjuje s osvježavajućom, sočnom salsom od krastavaca i breskvi, koje su, zajedno s ljutim jalapeño papričicama i crvenim lukom, narezane na ravnomjerno tanke komadiće i začinjene sokom od limete. Pustite povrće da se pirja kako bi se okusi sjedinili, što rezultira bogatom, aromatičnom i nevjerojatno ukusnom salsom.

Pizza s bundevom i sirom

Ova mirisna pizza postat će vaše novo omiljeno jesensko jelo. Slatki komadići muškatne tikve savršeno se nadopunjuju sočnom, pikantnom rikulom, kremastom ricottom, mirisnom kaduljom i slanim listićima parmezana, sve na prozračnom tijestu za pizzu s ukusnom koricom.

Zeleni gazpacho s jestivim cvijećem

Ova osvježavajuća, lagana juha ne samo da će biti ugodno osvježenje u vrućini, već će i dodati dašak ljeta svojim elegantnim cvjetnim izgledom. Napravljena je samo od zelenih sastojaka: krastavaca, paprika, mladog luka i bijelog (ili zelenog) grožđa bez sjemenki, koji joj daju prekrasan miris. Malo bijelog kruha i badema zgušnjavaju juhu i čine je zasitom. Gazpacho ne zahtijeva kuhanje; svi sastojci se pomiješaju, a ohlađena smjesa se ulije u zdjelice. Svaku porciju ukrasite s nekoliko vrsta jestivog cvijeća. Izgledat će živopisno na zelenoj juhi, poput ljetnog travnjaka.

Losos u filo tijestu "Salmon en Croute"

Losos u tijestu (losos en croûte) je svečano francusko jelo koje će impresionirati vaše goste. Sočni losos, kremasti mascarpone sir i špinat zamotani su u tijesto filo i pečeni dok ne postanu zlatni i hrskavi. Poslužuje se s kremastim umakom od kopra.

Ravioli alla caprese

Ravioli inspirirani Capreseom kombiniraju dva talijanska jela na jednom tanjuru, pružajući bogatstvo živahnih mediteranskih okusa i opojnih aroma rajčice, sira i mirisnog bosiljka. Tijesto za raviole radi se od brašna i vruće vode, a za bogat, ukusan nadjev kombinirajte tri vrste sira: ricottu, parmezan i bilo koji mekani ovčji sir (poput caciotte). Kuhani ravioli poslužuju se na podlozi od gustog umaka od rajčice, posuti naribanim parmezanom i svježim listovima bosiljka.

Salata od lososa i komorača

Lagano, vitaminima bogato jelo od svježeg povrća i začinskog bilja s fileom lososa mariniranim u limunu i pečenim. Poslužena s preljevom od balzamičnog octa i meda, ova salata će sigurno oduševiti one koji cijene ukusnu i zdravu hranu.

Jakobove kapice u maslacu od limuna i češnjaka "Scallops Scampi"

Ovo američko restoransko jelo, "Scampi", napravljeno s umakom od češnjaka, limuna i peršina, zamjenjuje škampe Jakobovim kapicama. Priprema je jednako brza i jednostavna. Pazite da ne prekuhate Jakobove kapice, jer će postati žilave. Kombinirajte škampe s kuhanim špagetima za ukusnu i brzu večeru za posebnu prigodu.



Preporučujemo

Lavash pizza s artičokama i mortadelom

Kad poželite ukusnu domaću pizzu i ne želite se petljati s tijestom, lavaš ili bilo koji drugi somun koji imate pri ruci bit će dovoljan. Premažite ga ricottom i pecite dok ne postane hrskav, a zatim na njega stavite tanke kriške bolonjez kobasice (mortadelle) i laganu salatu od rikule i mariniranih artičoka u limunovom preljevu. Brzo, sočno i zdravo.

Rižoto s gljivama i zelenim graškom

Dok portobello gljive daju ovom rižotu bogat miris i okus, zeleni grašak dodaje proljetnu svježinu i sočnost. Jednostavan za pripremu, ovaj nježni, kremasti rižoto savršen je i za svakodnevne obroke i za posebne prigode.

Filet mignon s umakom od škampa i crnim paprom

Ovaj odrezak od goveđeg filea mignon brzo se peče u tavi i savršeno dovršava u pećnici. Poslužuje se s kremastim umakom od škampa začinjenim crnim paprom. Važno je u ovom receptu koristiti zdrobljeni papar, a ne mljeveni, kako bi njegov pikantan okus bio jasno prisutan u svakom zalogaju.

Prljavi rižoto

Ovaj ukusni rižoto inspiriran je kreolskim jelom "prljava riža", gdje se riža kuha s mljevenim mesom, što joj daje prljavu nijansu, ali apsolutno prekrasan okus. Umjesto običnog mljevenog mesa, ovaj recept koristi sirovu talijansku kobasicu, ogoljenu od ovojnice, koja je već prožeta buketom aromatičnih začina. Rižoto je obilan i kremast, s južnjačkim talijanskim prizvukom.

Pirjana blitva sa slanutkom

Blitva se pirja u tavi sa slanutkom, lukom i začinima, stvarajući ukusan prilog bogat proteinima i vlaknima koji se može poslužiti uz jela od mesa. Koristite cijelu blitvu, uključujući listove i tvrđe stabljike, pirjajući ih malo prije zelenja. Na samom kraju pokapajte sokom od limuna.

Rolnice od patlidžana

Rolatini od patlidžana uobičajeno jelo u južnjačkoj kuhinji. Dolaze s raznim nadjevima! Talijanski rolatini obično su punjeni mekim sirom, posuti parmezanom, preliti umakom od rajčice i zapečeni. Rolati od patlidžana uvijek izgledaju impresivnije i jedinstvenije; mogu se poslužiti za svečanim stolom ili jednostavno kuhati kao prilog uz meso. Budući da patlidžan upija ulje poput spužve, najbolje ga je pržiti na vrućoj tavi za roštilj ili na roštilju. To će rezultirati manje masnim patlidžanom.

Piccata od cvjetače

Piccata od cvjetače je vegetarijansko jelo koje je savršeno za blagdane, a opet dovoljno jednostavno za pripremu za večeru tijekom tjedna. To je odličan način da u prehranu svoje obitelji dodate još ukusnog povrća. Pečeni odresci od cvjetače poslužuju se s ukusnim umakom od maslaca, vina, peršina, limuna i kapara. Kombinacija jarkog limuna i slanih kapara je čista magija!

Salata ledenka s breskvama

Iako je glavni sastojak ove salate breskva, ona uopće nije desertna voćna salata, već fascinantno, sočno predjelo posluženo uz glavno jelo. Ova salata je posebno dobra za ljetni roštilj i svidjet će se svima koji uživaju u kombiniranju zanimljivih okusa. Zrele breskve narezane su na kriške i pomiješane s nasjeckanom ledenkom salatom u kremastom preljevu od kiselog mlijeka (ili kefira), kiselog vrhnja te soka i korice limuna. Vrhunac salate su hrskavi komadići pržene slanine, koji pružaju intrigantnu hrskavost uz nježne breskve.

Salata od avokada i krastavca

U ovoj jednostavnoj, zdravoj salati, nježni avokado prekrasno se slaže sa sočnim, hrskavim krastavcima i crvenim lukom. Kao i kod svake druge salate od avokada, njegova ljepota leži u kremastosti, čak i bez kremastog ili majoneznog preljeva. Sve je to zahvaljujući maloj količini zgnječenog avokada pomiješanog s maslinovim uljem, medom i svježe iscijeđenim sokom limete. Dašak kumina dodaje dodatni okus. Lagano promiješajte salatu s preljevom i svježim peršinom, po mogućnosti ručno kako biste izbjegli gnječenje nježnih komadića, i odmah poslužite kao predjelo ili prilog.

Piletina u kremastom pestu

Pečeni pileći fileti poslužuju se na podlozi od pirjane blitve s cherry rajčicama i preliju kremastim pestom za brzu, ali ukusnu i zdravu večeru usred tjedna. Domaći pesto od bosiljka može se pripremiti unaprijed i čuvati u hladnjaku do 5 dana.

Fettuccine s piletinom u kremastom Alfredo umaku

Fettuccine tjestenina u kremastom Alfredo umaku s piletinom i parmezanom brzo je i ukusno jelo koje će obožavati cijela obitelj. Gotovo je za samo pola sata i savršeno je za večeru usred tjedna. Poslužite ukrašeno svježim peršinom.

Svinjski kare s kostima pečen u pećnici s ružmarinom, češnjakom i slanutkom

Dakle, želiš kuhati za mamu, ali ne želiš prati hrpu suđa? Isprobaj ovo slano jelo iz tave. Sve se priprema u jednom loncu i gotovo je za samo 35 minuta.

Salata od jagoda s endivijom i jestivim cvjetovima

Ova živahna, sočna salata napravljena je od kriški jagoda pomiješanih s natrganim listovima endivije, vlascem i orasima, koji dodaju topao, bogat okus i hrskavost. Jestivo cvijeće je šlag na torti. Dodaje svijetao, upečatljiv izgled i pikantne note koje nadopunjuju slatke jagode. Ovo cvijeće može se kupiti online ili u specijaliziranim trgovinama (na pakiranju treba izričito naznačiti da je jestivo). Koristite različite vrste kako biste salati dali ljetni cvjetni osjećaj. Začinite je vinaigretteom na bazi Chardonnayja i uživajte.

Jednostavna Cezar salata s krutonima i bez piletine.

Savršena Cezar salata je ona napravljena s domaćim preljevom i domaćim krutonima. Ree Drummond dodaje malo balzamičnog octa svom preljevu bez jaja, što pojačava njegov okus. Da biste zaista istaknuli okus, ostavite preljev da odstoji neko vrijeme.

Tjestenina sa špinatnim pestom i pilećim odrescima

Za ovaj recept najbolje je koristiti kratku, cjevastu tjesteninu, poput mezzi rigatonija, koji će upiti ukusni umak od pesta od špinata i orašastih plodova. Za ovaj pesto ne morate kupovati pinjole; bademi i orasi također dobro funkcioniraju. Nakon što skuhate tjesteninu, nemojte bacati svu vodu u kojoj se kuhala. Ova škrobna tekućina pomoći će vam ako trebate razrijediti umak, sprječavajući da tjestenina postane suha. Tjestenini se dodaju i minijaturni prženi kotleti veličine novčića. Lako se pripremaju od sirove pileće kobasice bez omotača. Poslužite tjesteninu obilno posutu parmezanom.







Kategorije: