Empanade od jagoda i vrhnja

Glasovi: 1

Kako napraviti empanade s kremom od jagoda

Vrijeme: 2 sata i 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 18 godina

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 255, ukupne masti 15 G., zasićene masti 6 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 26 G., vlakno 1 G., kolesterol 37 mg, natrij 178 mg, šećer 4 G.

Uživajte u nježnom okusu jagoda i vrhnja u ovim ukusnim meksičkim empanadama, punjenim svježim jagodama i krem sirom s đumbirom. Tijesto za empanade može se pomiješati večer prije i staviti u hladnjak dok ne bude spremno za sastavljanje. Gotove empanade pospite šećerom u prahu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Punjenje

220 g jagoda, oguljenih i narezanih na kockice
2 žlice + 1 žličica kristalnog šećera
450 g krem sira sobne temperature
1 žlica naribanog svježeg đumbira
18 krugova tijesta za empanade, promjera 8 cm.
Šećer u prahu, za posipanje
Tijesto za empanade

4 šalice vrhunskog brašna + dodatno za rad s tijestom

1,5 žličice soli
0,5 šalica slastičarske masti
1 jaje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, margarin, jagoda, krem sir

Kuhanje jela prema receptu:

Pomiješajte nasjeckane jagode s 2 žlice kristal šećera i ostavite sa strane 30 minuta.
Zagrijte pećnicu na 200°C. U zdjeli pomiješajte krem sir, naribani đumbir i preostali kristalni šećer. Dobro promiješajte.

Stavite krug tijesta na radnu površinu i u sredinu žlicom stavite 2,5 cm krem sira, punu vrha. Dodajte 3-4 nasjeckane jagode. Umiješajte nadjev u tijesto, zatvorite ga prstima ili vilicom i ponovite s preostalim tijestom i nadjevom.
Pecite dok ne porumeni, oko 10 minuta. Pospite šećerom u prahu. Poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
Tijesto za empanade

Prinos: oko 24 kruga

Pomiješajte brašno i sol u zdjeli. Umiješajte masnoću u smjesu brašna metalnom žlicom ili rukama dok ne postane glatko.

Pomiješajte jaje s 2/3 šalice vode sobne temperature. Dodajte 0,5 šalice smjese od jaja u brašno i miješajte dok se tijesto ne počne spajati. Nastavite mijesiti tijesto, dodajući još smjese od jaja po potrebi (možda će vam trebati malo više vode). Tijesto treba biti glatko. Pokrijte tijesto prozirnom folijom i stavite u hladnjak na najmanje 1 sat, ali najbolje preko noći.

Tijesto stavite na pobrašnjenu površinu, razvaljajte na željenu debljinu i izrežite okruglim kalupom za tijesto promjera 8 cm.