Španjolska tortilja od batata

Glasovi: 1

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 550, ukupne masti 43 G., zasićene masti 12 G., proteini 22 G., ugljikohidrati 17 G., vlakno 4 G., kolesterol 402 mg, natrij 684 mg, šećer 5 G.

Španjolska tortilja je omlet s krumpirom, savršen za obilan doručak ili večeru, a često se poslužuje kao predjelo uz vino ili pivo. Zamijenite obični krumpir slatkim krumpirom i vaša će tortilja imati manje kalorija i bit će blago slatka. Za potpunu večeru, uparite tortilju sa sočnom salatom od endivije.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 luk, narezan na tanke polukružice
2 slatka krumpira, oguljena, prepolovljena po dužini i narezana na tanke polumjesečaste ploške
6 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
8 velikih jaja
1 žlica ribanog sira manchego (oko 110 g)
2 žlice sherry octa
1 čajna žličica dijonskog senfa
3 glavice belgijske endivije, prepolovljene po dužini i narezane na komade od 2,5 cm.
3 žlice sitno nasjeckanih badema
3 žlice sitno nasjeckanog vlasca

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, slatki krumpir, Manchego sir, Dijonski senf, ocat od šerija, salata od endivije, badem

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 220 °C (425 °F). U srednje jakoj tavi s neprianjajućim dnom, prikladnoj za pećnicu, pomiješajte luk, slatki krumpir, 1/4 šalice maslinovog ulja, 1/2 žličice soli i nekoliko mljevenih crnih papra. Pokrijte i kuhajte na srednjoj vatri, povremeno miješajući, dok slatki krumpir ne omekša, ali se ne raspadne, 6-8 minuta.
U velikoj zdjeli umutite jaja i začinite solju. Stavite batat u zdjelu s jajima i promiješajte. Dodajte sir. Stavite tavu na srednju vatru, dodajte smjesu od jaja i špatulom rasporedite batat. Pecite dok se smjesa ne počne stezati po rubovima, 1-2 minute. Prebacite tavu u pećnicu i pecite dok ne omekša, 12-15 minuta.

U međuvremenu, u velikoj zdjeli pomiješajte ocat i senf; dodajte preostale 2 žlice maslinovog ulja. Dodajte endiviju, bademe i 2 žlice vlasca; promiješajte da se sjedini i začinite solju i paprom po ukusu.
Prebacite tortilju na dasku za rezanje, narežite na kriške i složite po tanjurima. Pospite preostalom žlicom vlasca i poslužite sa salatom od endivije.

Kategorije:

recept / Kalorijski sadržaj gotovih jela / Pećnica / Doručak / Glavna jela / Tepsije / Povrće i gljive / Jaja i mliječni proizvodi / / Jela od krumpira / Slatki krumpir / Gratinirani krumpir i složenci / Food Network - recepti

Zbirke recepata