Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Španjolska tortilja je pahuljasti omlet od krumpira koji se u Španjolskoj poslužuje za večeru ili doručak, kao predjelo od tapasa s pićima ili između dvije kriške kruha za brzi međuobrok. Osim glavnih sastojaka - jaja i tanko narezanog krumpira - španjolski omlet može sadržavati i povrće. Kako bi vaša tortilja bila dobro kuhana i mekana, kriške krumpira prvo se prže s lukom. Zatim se, zajedno s razmućenim jajetom, stavljaju u tavu i peku u pećnici dok ne porumene s vrha i dna. Gotovu španjolsku tortilju narežite poput pite i poslužite s laganom salatom od svježeg peršina i konzerviranih paprika.

Sastojci:

• 1 šalica maslinovog ulja
• 4 srednja krumpira, oguljena i narezana na ploške debljine 2 cm.
• 1 veliki luk, tanko narezan
• 4 velika jaja
• 1 šalica svježeg peršina
• 1/4 šalice konzerviranih paprika piquillo ili pečenih slatkih paprika, nasjeckanih na kockice
• Sok od pola limuna

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

jaja, krumpir, paprika pikillo

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 190°C.
Korak 2
• Zagrijte maslinovo ulje u tavi s neprianjajućim dnom promjera 25 cm na jakoj vatri. Dodajte krumpir, luk, 1,5 žličice soli i crni papar po ukusu. Kuhajte, povremeno okrećući, dok krumpir ne omekša, 10-12 minuta.
Korak 3
• U međuvremenu, u velikoj zdjeli, miksajte jaja dok ne postanu pjenasta.
Korak 4
• Stavite cjedilo iznad druge velike zdjele i u njega prebacite prženi krumpir, luk i biljno ulje. Lagano promiješajte kako biste uklonili što više ulja; ulje sačuvajte u zdjeli. Stavite krumpir i luk u razmućena jaja, potpuno ih uronivši.
Korak 5
• Zagrijte 1 žlicu sačuvanog biljnog ulja u tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte smjesu krumpira i jaja te je ravnomjerno rasporedite po tavi silikonskom špatulom. Pecite dok tortilje ne postanu zlatnosmeđe na dnu, oko 4 minute. Prebacite tavu u pećnicu i pecite dok se ne stisne, još oko 8 minuta. Olabavite rub tortilje špatulom, a zatim je okrenite na tanjur. Začinite solju. Narežite na komade.
Korak 6
• Pomiješajte peršin, papriku piquillo, 1 žlicu sačuvanog biljnog ulja, sok od limuna, sol i crni papar po ukusu. Poslužite s tortiljom.

Glasovi: 1