Domaći fondant od sljeza

Glasovi: 62

Kako napraviti domaću gumpaste od sljeza

Vrijeme: 10 minuta
Složenost: lako
Količina: 700 gr.

«Fondant od sljeza „Moje tajno oružje za ukrašavanje torti!“, kaže Elizabeth Labau.

Jeste li znali da možete lako napraviti fondant od sljeza kod kuće? Ne samo da je brz i jednostavan, već je domaći fondant od sljeza čak i ukusniji od većine kupovnih sljezova! Tajni sastojak je... mini sljezovi kolačići, koji daju fudgeu divan slatki i blago vanilijev okus.

Fondant od sljeza može se koristiti kao i bilo koji drugi fondant: pokriti s tim kolači, oblikovati figurice i kuhati bomboniImajte na umu da ovaj fondant postaje ljepljiv u vlažnim uvjetima i neće se prianjati tako dobro kao obični fondant ako se stavi na glazuru i drži u hladnjaku nekoliko dana.

Recept je namijenjen za 700 grama mastike, ali količina sastojaka se lako može smanjiti ili udvostručiti.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

225 gr. minijaturni sljezovi kolačići
450 g šećera u prahu, plus dodatno za posipanje
2 žlice vode
Boja za hranu ili aroma, po želji

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: sljez, šećer u prahu

Kuhanje jela prema receptu:

Pospite radnu površinu ili veliku dasku za rezanje šećerom u prahu. Stavite sljezove kolačiće i vodu u veliku zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu. Zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici na visokoj snazi 1 minutu, dok sljezovi kolačići ne nabubre i ne udvostruče svoju veličinu.
Miješajte gumenom špatulom dok ne postane glatko i ne otopi se. Ako ostanu komadići sljeza, ponovno zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici 30-45 sekundi - smjesa bi trebala biti glatka i bez grudica.

Ako želite obojiti fondant ili dodati željeni okus, u ovoj fazi možete dodati nekoliko kapi prehrambene boje ili arome i dobro promiješati. Ako trebate napraviti porcije različitih okusa ili boja od istog fondanta, nemojte sada ništa dodavati - upute će uslijediti u šestom koraku.

Dodajte šećer u prahu i počnite miješati špatulom. Nastavite miješati dok se šećer ne sjedini sa smjesom i dok više ne bude moguće miješati.
Smjesu stavite na pripremljenu radnu površinu. Bit će ljepljiva i grudasta, a bit će vidljiv i dio šećera koji još nije umiješan u smjesu - to je normalno. Pospite ruke šećerom u prahu i počnite mijesiti fondant poput tijesta, rukama miješajući šećer u sljezove kolačiće.
Nastavite mijesiti dok fondant ne postane gladak i više se ne lijepi za ruke. Po potrebi dodajte još šećera, ali stanite kada postignete glatku smjesu - višak šećera učinit će fondant tvrdim i nepopustljivim. Nakon što dobijete glatku kuglu, fondant je spreman za upotrebu. Sada ga možete razvaljati, oblikovati ili zamotati u plastičnu foliju za kasniju upotrebu. Čvrsto zamotan fondant čuvajte na hladnom mjestu ili u hladnjaku i omekšajte ga mijeseći rukama prije upotrebe.
Ako želite obojiti ili aromatizirati mastiks, oblikujte ga u disk. U ovoj fazi možda ćete morati nositi rukavice kako biste izbjegli da vam boja dospije na ruke. Dodajte željenu količinu boje ili arome u središte diska i preklopite disk prema unutra tako da boja ili aroma budu u središtu kugle.
Počnite mijesiti fondant kao i prije. Dok mijesite, vidjet ćete kako boja počinje curiti iz središta. Nastavite mijesiti dok boja ne nestane i dok se boja ne ujednači. Sada možete koristiti ili pohraniti fondant kako je gore opisano.