Kukuruzni muffini s tekućim nadjevom pod nazivom Chile con queso
Glasovi: 3
Vrijeme: 1 sat i 50 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 4
Složenost: lako
Porcije: 4
Ovi kolačići napravljeni su u stilu poznatih čokoladnih kolačića s tekućom sredinom, ali nisu slatki. Sami kolačići peku se u kalupima s kukuruznim brašnom. Njihov nadjev je popularna meksička grickalica chile con queso (španjolski za čili sa sirom) - umak napravljen od rastopljenog sira i čili papričica, često poslužen s nachosima. Za nadjev, oblikujte kuglice od mješavine krem sira, topljenog sira i chipotle papričica. Osim ljutine, siru daju i blago dimljeni okus. Stavite kuglice u obložene kalupe i pecite. Kada zarežete u vrući kolačić, iscurit će ukusan nadjev od sira. Umočite kolačiće u njega i uživajte.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 180 g topljenog sira, poput Velveete, na sobnoj temperaturi
- 60 g krem sira sobne temperature
- 2 žlice (30 g) maslaca sobne temperature, plus dodatno za posluživanje
- 2 konzervirane chipotle paprike u adobo umaku
- 1 šalica brašna + dodatno za tepsije
- 0,5 šalice bijelog kukuruznog brašna
- 1 čajna žličica šećera
- 0,5 žličice praška za pecivo
- 0,5 žličice krupne soli
- 3/4 šalice mlijeka
- 1/4 šalice biljnog ulja
- 1 veliko jaje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: topljeni sir, svježi sir, maslac, Čipotl paprike u adobo umaku, vrhunsko brašno, kukuruzno brašno, šećer, mlijeko, jaja
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite topljeni i krem sir, maslac i chipotle paprike u veliku zdjelu i miksajte električnim mikserom dok ne postane glatko. Zagrabite smjesu sira srednjom žlicom za sladoled i oblikujte 4 kuglice na limu za pečenje. Zamrznite oko 1 sat da se stegne.
- Zagrijte pećnicu na 200 °C. Poprskajte 4 visoka kalupa za pečenje od 225 g (naši su bili visoki 5 cm i široki 9 cm) sprejem za pečenje i lagano pospite brašnom.
- U velikoj zdjeli pomiješajte pšenično i kukuruzno brašno, šećer, prašak za pecivo i sol. U maloj zdjeli pomiješajte mlijeko, biljno ulje i jaje. Umiješajte tekuću smjesu u suhu smjesu dok ne postane glatko.
- U svaki pripremljeni kalup za muffine stavite 2 žlice tijesta, prekrivši dno. U sredinu svakog kalupa stavite kuglicu sira, pazeći da bude udaljena najmanje 0,5 cm od rubova kalupa (ne smije dodirivati rubove). Preostalo tijesto ravnomjerno rasporedite po kalupima i stavite ih na lim za pečenje. Pecite dok muffini ne nabubre i ne porumene po rubovima, oko 25 minuta. Ohladite 5 minuta. Prebacite na tanjur, premažite malo maslaca i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
