Vrijeme: 2 sata i 20 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Queso fundido u bundevi (meksički sirni umak) - detaljan recept.

Sastojci:

• 1 veliki bundeva (1,3-1,5 kg.)
• 230 g sušene chorizo ​​kobasice, narezane na kockice
• 1 jalapeño papričica (uklonite sjemenke za manje ljutine), nasjeckana
• 110 g nasjeckane zelene čili papričice
• 1/2 žličice mljevenog kima
• 1/4 žličice kajenskog papra
• 3 žlice pšeničnog brašna
• 1,5 šalice pilećeg temeljca
• 2 žlice naribane mozzarelle
• 1 žlica ribanog polutvrdog sira
• Nasjeckani korijander, za ukras
• Tortilja čips za podnošenje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

bundeva, chorizo ​​kobasica, jalapeno paprika, mozzarella sir, mljeveni kajenski papar, kim, korijander

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 190°C. Odrežite vrh bundeve i ostavite sa strane. Žlicom izvadite sjemenke i vlakna.
  
  Smeđite chorizo ​​u srednjoj tavi na srednje jakoj vatri oko 5 minuta. Dodajte jalapeño, zelenu čili papričicu, kumin i kajenski papar te kuhajte, miješajući, dok jalapeño ne omekša, oko 2 minute. Umiješajte brašno i kuhajte, miješajući, dok brašno lagano ne porumeni, oko 2 minute. Dodajte pileći temeljac i pustite da lagano kuha. Smanjite vatru na srednju i umiješajte sireve. Kuhajte, povremeno miješajući, dok se sirevi ne otope i smjesa ne postane kremasta, još oko 3 minute.
Korak 2
• Stavite tikvu u malu posudu za pečenje i napunite je smjesom sira. U posudu za pečenje dodajte kipuću vodu. Pokrijte tikvu folijom i pecite dok ne omekša, oko 1 sat i 20 minuta. Uklonite foliju i nastavite peći dok sir ne postane zlatan, a umak ne počne mjehuriti, 20 do 25 minuta. Ostavite da se hladi 5 do 10 minuta. Pospite queso fundido korijanderom i poslužite s tortilja čipsom.

Glasovi: 2