Queso umak: mogućnosti kuhanja

Korak 1: Naribajte sir.

• Cheddar (blagi, oštar, dimljeni ili chipotle)
  
• Pepper Jack
  
• Monterey Jack
  
• američki
  
• Havarti
  
• Münster
  
• Mozzarella (s niskim udjelom vlage)
  
• Prerađeno (npr. Velveeta; narezano na kockice)

Korak 2: Pripremite aditive.

• Chorizo, kuhan i mrvljen
  
• Slaninu skuhajte i izmrvite
  
• Mljevena govedina ili puretina, kuhana i izmrvljena
  
• Grilovana piletina, bez kožice, nasjeckana
  
• Škampi, kuhati i nasjeckati
  
• Meso rakova ili jastoga, nasjeckano
  
• Luk, nasjeckajte i pržite
  
• Gljive, nasjeckajte i pržite
  
• Tikvice, nasjeckane i pržene
  
• Smrznute kokice, odmrznute
  
• Paprike Poblano, pečene i narezane na kockice
  
• Konzervirani crni ili pinto grah, ocijeđen i ispran
  
• Pečene crvene paprike iz staklenke, nasjeckane (koristite samo 1/4 šalice)
  
• Konzervirane nasjeckane zelene čili papričice, ocijeđene (koristite samo 1/4 šalice)

Korak 3: Odaberite začine.

• Mljeveni kumin
  
• Čili u prahu (obični ili ancho)
  
• Začini za tacose ili fajite
  
• Mljeveni korijander
  
• Paprika (slatka, ljuta ili dimljena)
  
• Sjeckani čipotle u adobo umaku (koristite 1 žlicu)

Korak 4: Napravite queso.

Korak 5: Dodajte preljeve.

• Ukiseljene jalapeno papričice, narezane
  
• Crne masline
  
• Cilantro, nasjeckani
  
• Rajčica, nasjeckati
  
• Crveni luk, nasjeckan
  
• Paprika, nasjeckana
  
• Zeleni luk, nasjeckan