Queso Fundido s tekilom
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12
Složenost: lako
Porcije: 12
Nutritivna vrijednost po porciji:
Veličina porcije: 1 od 12
Kalorije 323, ukupne masti 24 G., zasićene masti 13 G., proteini 17 G., ugljikohidrati 7 G., vlakno 1 G., kolesterol 61 mg, natrij 482 mg, šećer 2 G.
Veličina porcije: 1 od 12
Kalorije 323, ukupne masti 24 G., zasićene masti 13 G., proteini 17 G., ugljikohidrati 7 G., vlakno 1 G., kolesterol 61 mg, natrij 482 mg, šećer 2 G.
Queso fundido možda jest daleki meksički rođak švicarskog fonduea, ali to je puno više od samog umaka od rastopljenog sira. Osim sira, punjen je bogatim nadjevom od prženog mljevenog mesa i povrća. Ree Drummond je također dodala malo tekile u svoj recept za još življi i pikantniji okus. Poslužite vruće, direktno iz tave, prelijte queso fundido tortilja čipsom i uživajte!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žlica maslinovog ulja
- 110 g sirove meksičke chorizo kobasice
- 1 mali luk, sitno nasjeckan
- 1 mala zelena paprika, sitno nasjeckana
- 1 mala žuta paprika, sitno nasjeckana
- 1/4 šalice plus 1 žlica tekile, po mogućnosti zlatne
- 2 šljivovice, narezane na kockice
- 450 g ribanog sira Monterey Jack
- 220 g naribanog bijelog cheddara
- Malo čili praha
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg korijandera
- Tortilla čips za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kupati (pržene kobasice), chorizo kobasica, luk, slatka paprika, tekila, šljivaste rajčice, Sir Monterey Jack, cheddar sir, začin za čili, korijander, kukuruzni čips
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 200°C.
- Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte chorizo i pržite, razbijajući sve grudice, dok ne porumeni. Izvadite iz tave i stavite na tanjur obložen papirnatim ručnikom. Ocijedite višak masnoće iz tave.
- Dodajte luk i papriku u tavu i kuhajte na srednje jakoj vatri dok povrće ne počne omekšavati, oko 5 minuta. Isključite vatru i umiješajte 1/4 šalice tekile. Ponovno pojačajte vatru i kuhajte dok povrće ne postane zlatno smeđe, još 2-3 minute. Maknite s vatre i ostavite sa strane.
- U međuvremenu, u maloj zdjeli pomiješajte rajčice i preostalu 1 žlicu tekile te ostavite da se mariniraju nekoliko minuta.
- Za pripremu, dno srednje velike tave za pečenje obložite s trećinom sira Monterey Jack i Cheddar. Dodajte polovicu choriza, a zatim još jednu trećinu sira. Zatim dodajte onoliko mješavine povrća koliko želite (možda će vam ostati). Dodajte gotovo sav preostali sir, preostalu chorizo kobasicu i preostali sir. Pospite s prstohvatom čili u prahu.
- Pecite 4-5 minuta, dok se sir potpuno ne otopi, ne postane vruć i lagano ne počne mjehuriti, ali pažljivo pratite i izvadite iz posude prije nego što sir počne stvrdnjavati. Trebao bi biti vrlo ljepljiv.
- Ocijedite tekućinu iz rajčica.
- Izvadite posudu iz pećnice i pospite narezanim rajčicama i korijanderom. Poslužite odmah s tortilja čipsom. Najbolje poslužiti vruće! Zamotajte ručku posude ručnikom kako biste spriječili opekline.
Kategorije:
Slični recepti
