Queso fundido s jalapeñom
Glasovi: 1
Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6-8
Složenost: lako
Porcije: 6-8
Nutritivna vrijednost po porciji:
Veličina porcije: 1 od 8
Kalorije 428, ukupne masti 29 G., zasićene masti 16 G., proteini 22 G., ugljikohidrati 19 G., vlakno 3 G., kolesterol 77 mg, natrij 524 mg, šećer 1 G.
Veličina porcije: 1 od 8
Kalorije 428, ukupne masti 29 G., zasićene masti 16 G., proteini 22 G., ugljikohidrati 19 G., vlakno 3 G., kolesterol 77 mg, natrij 524 mg, šećer 1 G.
Ovo ukusno predjelo od umaka od sira s daškom piva bit će u središtu pozornosti na vašoj kućnoj zabavi. Važno je u ovom receptu koristiti svježe naribani sir, jer je prethodno naribani sir premazan smjesom koja sprječava lijepljenje, a dobiveni umak neće imati glatku, baršunastu teksturu koju zaslužuje. Queso fundido se poslužuje vruć, tako da sve sastojke možete pripremiti unaprijed i staviti ga u pećnicu baš kad gosti stignu. Ovaj umak savršeno se slaže s kukuruznim tortilja čipsom sa soli i limetom. Jednostavan recept za njih također je uključen u nastavku.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- Korica 1 limete
- 3/4 žličice + 1 prstohvat krupne soli
- 12 kukuruznih tortilja od 15 cm, svaka narezana na 6 trokuta
- 1 mali luk, sitno nasjeckan
- 1 mala jalapeño papričica, sitno nasjeckana (po želji ukloniti sjemenke)
- 1 rajčica šljive, očišćena od sjemenki i sitno nasjeckana
- 0,5 šalice meksičkog lagera (kao što je Corona)
- 340 g ribanog sira Muenster ili Monterey Jack (oko 3,5 šalice)
- 110 g oštrog bijelog cheddara, naribanog (oko 1,5 šalice)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: korica limete, tortilja, luk, jalapeno paprika, šljivaste rajčice, lagano pivo, Münsterski sir, Sir Monterey Jack, cheddar sir
Kuhanje jela prema receptu:
- U srednje veliku tavu dodajte 5 cm biljnog ulja. Zagrijavajte na srednje jakoj vatri dok termometar za prženje ne pokaže 180 °C. U maloj zdjeli pomiješajte koricu limete i 3/4 žličice soli. Pržite kriške tortilje, nekoliko odjednom, dok ne postanu hrskave i zlatne, oko 1 minutu, a zatim ih šupljikavom žlicom prebacite na lim za pečenje obložen papirnatim ručnikom. Pospite čips limetinom soli dok je još vruć. Stavite sa strane.
- U tavi od lijevanog željeza promjera 25 cm ili tavi prikladnoj za pećnicu zagrijte 1 žlicu biljnog ulja na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, jalapeño papričice i prstohvat soli te kuhajte dok luk ne počne smeđiti, oko 5 minuta. Dodajte rajčicu i kuhajte dok ne omekša, oko 1 minutu. Dodajte pivo i kuhajte dok sva tekućina ne ispari, oko 7 minuta. Maknite tavu s vatre. Umiješajte Muenster i Cheddar u tavu, miješajući jednom ili dvaput da se ravnomjerno oblože.
- Kada ste spremni za posluživanje, zagrijte pećnicu na roštilj. Stavite posudu ispod roštilja i pecite dok sir ne počne mjehuriti i lagano porumeni na vrhu, 2-3 minute. Poslužite umak vruć s pomfritom.
Bilješka
Ovaj umak od sira treba poslužiti vruć, direktno iz pećnice, ali možete sve pripremiti i prije dolaska gostiju. Pomfrit popržite 2-3 sata prije posluživanja i spremite ga u hermetički zatvorenu posudu. Skuhajte povrće i reducirajte pivo, a zatim maknite tavu s vatre. Naribajte sir i promiješajte. Kada ste spremni za posluživanje, umiješajte sir u povrće, zagrijte i uživajte.
Kategorije:
Slični recepti
