Vrijeme: 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 2

Ovaj guacamole je od chefa Jeffa Rossmana. Njegov restoran, Terra, nalazi se u srcu Kalifornije, gdje se uzgajaju najbolji avokado. Guacamole je najbolje pripremiti što je prije moguće prije posluživanja. Ako ga napravite malo ranije, prebacite ga u posudu i pohranite s komadom plastične folije direktno na površini. S blagim okusom čilija u prahu i papra poblano, ovaj guacamole sadrži samo 150 kalorija, ima malo soli (manje od 140 mg) i izvrstan je izvor vitamina C (15% preporučenog dnevnog unosa) i kalija (484 mg), što pomaže u smanjenju rizika od bubrežnih kamenaca i normalizaciji krvnog tlaka.

Sastojci:

• 7 zrelih svježih avokada, oguljenih
• 1/4 šalice nasjeckanog korijandera
• 1/4 šalice nasjeckanih rajčica
• 1/4 šalice nasjeckanog crvenog luka
• 2 žlice soka od limete
• 1 čajna žličica kima
• 1 žličica čili u prahu
• 1 pečena čili papričica poblano, nasjeckana
• 1 žlica nasjeckanog češnjaka

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

Avokado, umak od guacamolea, poblano paprika, rajčice, korijander, sok od limete, začin za čili, kim

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U velikoj zdjeli zgnječite avokado dok ne dobijete grubu, gustu pastu. Dodajte preostale sastojke i dobro promiješajte. Začinite solju i paprom.
Korak 2
• Poslužite sa svježim, toplim tortilja čipsom. Uparite s pivom ili kalifornijskim vinom.

Glasovi: 1