Meksički guacamole umak

Glasovi: 1

Vrijeme: --
Složenost: lako

Umak guacamole izumili su Azteci, a izvorno se zvao "huaca-mulli", što znači "mješavina avokada". U biti se radilo o pireu od voća (neki ga smatraju povrćem) s lukom i rajčicama. Cilantro, češnjak, limeta, ljute papričice i drugi sastojci dodani su u recept mnogo godina kasnije. Avokado je porijeklom iz Meksiko Vjeruje se da je ovo voće, koje na astečkom "ahuacatl" (avokado) znači "testisi", afrodizijak je jer je bogato vitaminima E i B6 (reguliraju razinu testosterona u krvi).

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Zreli avokado – 2 komada
Crveni luk - 1/2 šalice
Mala rajčica (narezana na kockice) – 1 komad
Češnjevi češnjaka (narezani na kockice) - 2 komada
Sok jedne limete
Morska sol po ukusu
Korijander po ukusu

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: Avokado, crveni luk, rajčice, češnjak, sok od limete, korijandar, umak od guacamolea

Kuhanje jela prema receptu:

Krenimo s avokadom: prerežite ga na pola, izvadite košticu i žlicom izdubite pulpu (avokado sorte Hass najbolji je za guacamole).
Vilicom ili tučkom zgnječite avokado u pire. Ako ne volite da se umak zgnječi, nemojte ga previše zgnječiti.

Dodajte rajčice, češnjak, crveni luk i korijander. Korijander je neophodan; barem jedna žlica je obavezna. Promiješajte i začinite solju. Ako volite ljutu hranu, dodajte malo čili papričice.

Meksikanci jedu guacamole s taco, burrito i ostali somun.

Kategorije:

recept / Predjela / Predjela od povrća / Umaci / Umaci / / Meksička kuhinja

Slični recepti