Galette od jagoda i sira
Glasovi: 7
Vrijeme: 55 min plus vrijeme hlađenja
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Lagani desert koji će sigurno oduševiti ljubitelje torte od sira, a opet puno lakši za pripremu. Kremasti nadjev prekrasno se slaže s hrskavom koricom. Ova galette je jedna od najboljih upotreba za vaš urod jagoda. Ova živahna pita krasit će čak i blagdanski stol.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Pita
- 1 i 1/4 šalice višenamjenskog brašna, plus dodatno za valjanje
- 1 žlica šećera
- 1/4 čajne žličice soli
- 110 g hladnog maslaca, nasjeckanog na kockice
- 1 veliko jaje, umućeno s 1 žlicom hladne vode
Torta od sira
- 2 šalice jagoda, bez stabljika i čašica, prerezanih na pola ili četvrtine, ovisno o veličini
- 250 g krem sira, sobne temperature
- 2 žlice plus 1/3 šalice šećera
- 1/2 žličice ekstrakta vanilije
- 1 veliko jaje, bjelanjci odvojeni od žumanjaka
- Prstohvat soli
- 1 žlica kukuruznog škroba
- Krupni šećer, za posipanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, krem sir, jagoda, ekstrakt vanilije, jaja, škrob
Kuhanje jela prema receptu:
- U multipraktiku miksajte brašno, šećer i sol dok se ne sjedine. Dodajte maslac i miksajte dok smjesa ne postane poput grubog brašna pomiješanog s komadićima maslaca veličine graška (10-15 pulseva).
Dodajte jaje i miksajte dok se tijesto ne počne spajati (oko 10 puta). Smjesu prebacite na komad plastične folije i oblikujte je u disk. Čvrsto zamotajte i stavite u hladnjak dok se ne zamrzne (najmanje 1 sat ili preko noći). - U srednjoj zdjeli miksajte krem sir s 2 žlice šećera, ekstraktom vanilije, žumanjkom i soli dok ne postane glatko. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na oko 45 minuta. U srednjoj zdjeli pomiješajte jagode, kukuruzni škrob i 1/3 šalice preostalog šećera.
- Stavite rešetku u sredinu pećnice i na nju stavite lim za pečenje s rubom. Zagrijte pećnicu na 190°C.
- Lagano pobrašnite obje strane tijesta i razvaljajte ga na pobrašnjenoj površini u krug promjera 30 cm i debljine otprilike 0,3 cm. Prebacite na list papira za pečenje i stavite na okrenuti lim za pečenje.
- Premažite tijesto s otprilike 1 šalicom smjese krem sira, ostavljajući 5 cm od rubova. Stavite smjesu jagoda u sredinu krem sira. Ravnomjerno rasporedite.
Preostalu smjesu krem sira stavite na jagode, slažući je u pojedinačnim porcijama. Preklopite rubove tijesta preko nadjeva, po potrebi stisnite. Premažite tijesto bjelanjkom i pospite krupnim šećerom. Ohladite 15 minuta. - Galette obložen papirom za pečenje stavite na prethodno zagrijani lim za pečenje i pecite dok ne porumeni i nadjev ne počne mjehuriti, oko 40 minuta. Prije posluživanja prebacite na rešetku da se malo ohladi, oko 30 minuta.
Kategorije:
Slični recepti
