Pita od maslinovog ulja s mednim jabukama

Glasovi: 1

Kako napraviti - Pita od meda, jabuka i maslinovog ulja

Vrijeme: 1 sat i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 611, ukupne masti 26 G., zasićene masti 4 G., proteini 5 G., ugljikohidrati 83 G., vlakno 2 G., kolesterol 62 mg, natrij 200 mg, šećer 61 G.

Med dodaje divnu slatkoću ovoj prekrasnoj, vlažnoj piti od maslinovog ulja. Posipa se šećerom u prahu i poslužuje s jabukama lagano kuhanim u mednom sirupu. Pecite je za blagdane ili kad god poželite jesenski desert.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Jabuke

2 šalice suhog bijelog vina (kao što je suhi Riesling ili Sauvignon Blanc)
1 šalica vode
0,5 šalice granuliranog šećera
0,5 šalice meda (bilo koje vrste)
2 široke trake limunove korice
1 mahuna vanilije, prerezana po dužini i sastrugana iz sjemenki (ili 2 žličice ekstrakta vanilije)
2 Granny Smith jabuke, oguljene i narezane na kriške debljine 1 cm.

Pita

1 šalica ekstra djevičanskog maslinovog ulja + dodatno za podmazivanje tave
1 i 3/4 šalice vrhunskog brašna
1 čajna žličica praška za pecivo
0,5 žličice soli
1 šalica granuliranog šećera
2 žlice sitno naribane limunove korice + 2 žlice limunovog soka (od otprilike 2 limuna)
1/4 šalice meda
1,5 žličice ekstrakta vanilije
3 velika jaja
Šećer u prahu, za posluživanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, korica limuna, jaja, med, jabuke, bijelo vino

Kuhanje jela prema receptu:

Pripremite jabuke:

U širokoj srednje velikoj tavi pomiješajte vino, vodu, kristalni šećer, med, koricu limuna i mahunu vanilije sa sjemenkama. Zakuhajte, zatim smanjite vatru na lagano i pirjajte, povremeno miješajući dok se šećer ne otopi, oko 5 minuta. Dodajte jabuke, promiješajte i pirjajte dok ne omekšaju, 10-12 minuta. Pažljivo prebacite jabuke šupljikavom žlicom na veliki tanjur ili mali lim za pečenje s rubom. Nastavite brzo kuhati sirup dok se malo ne zgusne i ne smanji na oko 1 šalicu, 10-12 minuta. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. Izvadite mahunu vanilije. Prebacite jabuke i sirup u plitku zdjelu i stavite u hladnjak dok se ne ohlade.
Zagrijte pećnicu na 160°C. Namažite okrugli kalup za tortu maslinovim uljem; dno obložite papirom za pečenje i namažite papir maslinovim uljem.

U međuvremenu, ispecite pitu.:

U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Stavite kristalni šećer i koricu limuna u veliku zdjelu i miksajte mikserom na srednje jakoj brzini dok ne postane glatko, oko 1 minutu. Dodajte maslinovo ulje i miksajte dok ne postane glatko, oko 1 minutu. Umiješajte sok od limuna, med i ekstrakt vanilije. Dodajte jaja jedno po jedno, dobro miješajući nakon svakog dodavanja. Smanjite brzinu miksera na najniže; umiješajte smjesu brašna u dva navrata i mijesite dok ne postane glatko.
Ulijte tijesto u kalup, kuckajući kalupom o radnu površinu kako biste uklonili mjehuriće zraka. Pecite dok vrh kolača ne postane zlatno smeđe boje, a sredina se ne vrati u prvobitno stanje kada se lagano pritisne, 35-40 minuta. Prebacite kolač na rešetku za hlađenje i ostavite da se hladi u kalupu 15 minuta. Zatim kolač okrenite na rešetku, uklonite papir za pečenje i ostavite da se potpuno ohladi.
Prebacite pitu na pladanj za posluživanje i pospite šećerom u prahu. Narežite i poslužite s jabukama u sirupu.