Pita od rešetke s jabukama i suhim smokvama

Glasovi: 1

Vrijeme: 1 sat.
Složenost: lako
Porcije: 8 - 10

Ova rešetkasta pita prekrasna je poslastica za malo obiteljsko okupljanje. Njezin izgled i čarobna aroma unijet će toplinu i udobnost u vaš dom, a okus začinjenih jabuka i suhog voća nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Bogatom nadjevu dodajte svježu citrusnu notu limunove korice i likera od naranče. A gotovo tijesto za pitu uvelike će olakšati posao. Savršena je poslastica za hladnije mjesece.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1 kg hrskavih jabuka (kao što su Granny Smith ili Gala)
1/4 žličice mljevenog pimenta
2 žlice (30 g) maslaca, narezanog na male komadiće
1 veliko jaje, umućeno
Velika (400 gr.) ohlađena baza za pitu
Brašno, za rad
0,5 šalica svijetlih grožđica
1 šalica suhih šljiva bez koštica
1 šalica suhih smokava
0,5 šalica suhih višanja
1/3 šalice šećera
1 žlica instant tapioke
2 žličice likera od naranče ili rakije od jabuka
1 čajna žličica sitno naribane limunove korice
0,5 žličice mljevenog cimeta
0,5 žličice soli

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: prhko tijesto, tapioka, Liker od naranče, jabukovača, korica limuna, grožđica, suhe šljive, smokve, sušene trešnje, piment, cimet, jabuke, sušeno voće

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175 °C. Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte 1 komad tijesta u krug promjera 30 cm. Stavite ga u kalup za pitu promjera 22 cm i stavite u hladnjak dok pripremate nadjev.
Pripremite nadjevOgulite i nasjeckajte jabuke. Jabuke, grožđice, suhe šljive, smokve i trešnje izmiksajte u multipraktiku dok se fino ne nasjeckaju. Prebacite u veliku zdjelu i pomiješajte sa šećerom, tapiokom, likerom od naranče, koricom limuna, cimetom, soli i pimentom. Žlicom rasporedite nadjev po kori i nasumično pospite komadićima maslaca.

Na lagano pobrašnjenoj površini razvaljajte drugi komad tijesta u krug promjera 30 cm. Nožem izrežite trake širine 1 cm. Polovicu traka položite paralelno jednu s drugom preko nadjeva, s razmakom od 1 cm. Radeći s jednom trakom odjednom, preostale trake slažite okomito na prvu, ispreplićući ih kako biste formirali rešetku. Preklopite rubove tijesta koji vise ispod kore i stisnite ih prstima. Premažite rešetku razmućenim jajetom.
Stavite pitu na lim za pečenje s rubom i stavite u pećnicu; pecite dok ne porumeni i nadjev ne počne mjehuriti, oko 1 sat (rubove pite prekrijte folijom ako prebrzo porumene). Prebacite pitu na rešetku za hlađenje i potpuno ohladite dok se nadjev ne stisne, oko 3 sata.

Kategorije:

recept / Deserti / Slatke pite, torte i složenci / Food Network - recepti

Slični recepti