Umak od brusnica sa smokvama i vinom
Glasovi: 1
Vrijeme: 55 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12
Složenost: lako
Porcije: 12
Umak od brusnica sa smokvama i vinom - detaljan recept.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Smokve u vinu
- 1,5 šalice vina Pinot Noir
- 12 suhih smokava, male prepoloviti, velike na četvrtine
- Osnovni umak od brusnica, pogledajte recept ispod
- 2 žlice visokokvalitetnog balzamičnog octa
Osnovni umak od brusnica
- 2 žlice ulja repice
- 1 žlica naribanog đumbira
- 1 veliki ljutika, sitno nasjeckana
- 3/4 šalice smeđeg šećera
- 1/2 šalice meda
- 1/4 šalice soka od naranče
- 1/2 šalice granuliranog šećera
- Prstohvat krupne soli
- 500 g svježih ili smrznutih brusnica
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: umak od brusnica, crno vino, balzamični ocat, smokve, korijen đumbira, smeđi šećer, Sok od naranče, brusnica, med
Kuhanje jela prema receptu:
- U maloj tavi zakuhajte vino. Maknite s vatre, dodajte smokve i pustite da se namaču oko 30 minuta, dok ne omekšaju. Ocijedite vino u zasebnu posudu i dodajte nasjeckane smokve umaku od brusnica, kuhajući još minutu ili dvije. Dodajte balzamični ocat i, po želji, dodajte malo vina nakon što se umak skuha.
Osnovni umak od brusnica
Zagrijte ulje kanole u velikoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte đumbir i ljutiku te kuhajte, miješajući, dok ne omekšaju i ne zamirišu, oko 3 minute. Dodajte smeđi šećer, med, sok od naranče, 1/4 šalice kristalnog šećera i sol. Kuhajte, miješajući, dok se šećer ne otopi.- Dodajte polovicu brusnica i kuhajte, povremeno miješajući, dok bobice ne počnu pucati, a smjesa se zgusne, oko 5 minuta. Dodajte preostale brusnice i kuhajte još 5 minuta ili više.
Kategorije:
Slični recepti
