Čokoladna kora s dimljenim bademima i suhim smokvama
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 25 minuta
Složenost: lako
Količina: 450 gr.
Složenost: lako
Količina: 450 gr.
Čokoladna kora Možda ne zvuči baš primamljivo, ali tako se ovaj desert zove u zemljama engleskog govornog područja. Pogled na gotovu poslasticu otkriva da zaista izaziva asocijacije na površinu drveta. Međutim, unatoč površnoj sličnosti, čokolada nesumnjivo ima bolji okus od onoga čemu podsjeća.
Ako su smokve previše suhe, namakanje u vinu nekoliko sati dodat će im dašak okusa. Silikonska podloga za pečenje također dobro funkcionira kao folija za prelijevanje čokolade.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 450 g tamne čokolade
- 1/2 žlice grubo nasjeckanih dimljenih badema
- 1/2 šalice narezanih suhih smokava
- Ljuskasta morska sol, za posipanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: tamna čokolada, badem, smokve, pahuljice morske soli
Kuhanje jela prema receptu:
- Obložite lim za pečenje folijom (sjajnom stranom prema gore). Izgladite sve nabore. Pazite da je pribor suh.
- Velikim nožem nasjeckajte čokoladu na komadiće od 1 centimetra. Uzmite 1 šalicu smjese, a ostatak stavite u zdjelu prikladnu za mikrovalnu pećnicu. Zagrijavajte u mikrovalnoj pećnici 30 sekundi, a zatim promiješajte silikonskom špatulom. Ponovite dok se ne otopi (ukupno 3-5 minuta). Odmah dodajte sačuvanu nasjeckanu čokoladu u zdjelu. Snažno miješajte dok ne postane glatka i sjajna.
- Čokoladu izlijte na pripremljeni lim za pečenje. Silikonskom špatulom rasporedite smjesu u krug promjera 25–30 cm i debljine otprilike 0,5 cm.
- Utisnite smokve i bademe u čokoladu, pazeći da svaka porcija ima jedinstvenu kombinaciju okusa i teksture voća i orašastih plodova. Pospite morskom soli. Ostavite čokoladu da se potpuno stegne na sobnoj temperaturi, oko 1 sat. (Ako je u prostoriji pretoplo, možete je staviti u zamrzivač na nekoliko minuta.) Razlomite na komadiće i čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi 1-2 tjedna.
Kategorije:
Slični recepti
