Topla krumpir salata sa slaninom

Glasovi: 1

Kako napraviti toplu krumpir salatu sa slaninom

Vrijeme: 50 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8

Ova topla krumpir salata s dimljenom aromom i okusom, hrskavom slaninom i pečenim paprikama prekrasan je blagdanski prilog uz svako mesno jelo. Za pripremu se mali crveni krumpiri kuhaju u ljusci u vodi s tekućim dimom i češnjakom. Nakon toga dobivaju fantastičan okus, koji se dodatno pojačava i obogaćuje preljevom od slanine, jabučnog octa, šećera, senfa i aromatične mađarske paprike. Hrskava slanina prekrasno kontrastira s nježnim, kremastim krumpirom, a slatke paprike dodaju bogat, sočan okus.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

0,7 kg crvenog krumpira
3/4 žličice mesquitea tekući dim
3 češnja češnjaka, zgnječena
2 male crvene paprike
1/3 šalice jabučnog octa
12 trakica slanine, nasjeckane
2 žlice šećera
2 i 1/4 žličice zrnastog senfa
Prstohvat mađarske ljute paprike
3/4 šalice nasjeckanog peršina
6 zelenih lukova, sitno nasjeckanih

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, slatka paprika, tekući dim, jabučni ocat, senf od cjelovitih žitarica, mladi luk, paprika, slanina

Kuhanje jela prema receptu:

U velikoj tavi pomiješajte krumpir, tekući dim, češnjak, prstohvat soli i nekoliko mljevenih crnih papra; dodajte dovoljno vode da prekrije krumpir. Zakuhajte, zatim smanjite vatru i pirjajte dok krumpir ne omekša, 15 minuta. Ocijedite krumpir u cjedilu i stavite cjedilo iznad prazne tave da se ocijedi. Nakon što se malo ohlade, prerežite krumpir na pola (ili veće na četvrtine). Stavite u veliku zdjelu. Bacite češnjak.
Paprike pecite direktno na plinskom plameniku, okrećući ih dok ne pocrne. Alternativno, pecite ih u pećnici, okrećući ih dok ne porumene. Paprike prebacite u plastičnu vrećicu koja se može ponovno zatvoriti i zatvorite. Ostavite da se pare 5 minuta. Nakon što se paprike dovoljno ohlade, uklonite sjemenke i zagorenu kožicu te ih narežite na komade.

U velikoj tavi na srednjoj vatri pirjajte slaninu, povremeno miješajući, dok ne postane hrskava, oko 8 minuta. Prebacite je na tanjur šupljikavom žlicom, odbacujući masnoću iz tave. Dok je tava još vruća, dodajte ocat, šećer, senf, papriku, prstohvat soli i nekoliko mljevenih crnih papra. Kuhajte dok se šećer i sol ne otope, 2 minute. Dodajte krumpir i promiješajte da se obloži.
Vratite krumpir u zdjelu. Dodajte papriku, slaninu, peršin i mladi luk.

Kategorije:

recept / Salate / Salate od povrća / Jela od krumpira / Salate od krumpira / Njemačka kuhinja / Sunny Anderson

Slični recepti