Topla krumpir salata
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 8
Složenost: lako
Porcije: 8
Za razliku od većine krumpir salata, ova verzija se priprema bez majoneze. Najbolje je koristiti čvrsti krumpir kako kriške ne bi izgubile oblik prilikom miješanja i izgledale primamljivo. Kuhani krumpir prelijeva se toplim preljevom od ljutike, pirjane na aromatičnoj masti od slanine. Dašak octa i senfa dodaje potrebnu kiselost. Prije posluživanja, krumpir se pomiješa s hrskavim komadićima slanine, svježim vlascem i koprom, što mu daje ukusan, pikantan, dimljeni okus. Poslužite kao prilog uz bilo koje jelo od mesa i uživajte.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 kg žutog krumpira, oguljenog i narezanog na ploške debljine 0,5 cm.
- 4 debele kriške slanine, grubo nasjeckane
- 3 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 2 velike ljutike, nasjeckane
- 3 žlice bijelog vinskog octa
- 1 žlica zrnastog senfa
- 1 čajna žličica šećera
- 0,5 šalice nasjeckanog svježeg vlasca
- 1/4 šalice nasjeckanog svježeg kopra
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: žuti krumpir, ljutika, slanina, vinski ocat, vlasac, kopar
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite krumpir u veliku tavu, prelijte hladnom vodom i dodajte 1 žličicu soli. Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša, 8-10 minuta. Ocijedite i prebacite krumpir u veliku zdjelu.
- U međuvremenu, u srednjoj tavi na srednjoj vatri, pirjajte slaninu, povremeno miješajući, dok ne postane hrskava, oko 10 minuta. Šupljikavom žlicom prebacite slaninu na tanjur obložen papirnatim ručnikom. Ulijte otopljenu mast u malu zdjelu i obrišite tavu.
- Vratite tavu na srednju vatru i dodajte maslinovo ulje i 2 žlice otopljene slanine. Dodajte ljutiku i kuhajte, miješajući, dok ne omekša, oko 4 minute. Umiješajte 2 žlice octa i vode, senfa i šećera. Zakuhajte.
- Prelijte topli preljev preko krumpira, začinite s 1/2 žličice soli i malo mljevenog crnog papra te promiješajte. Dodajte preostalu 1 žlicu octa, vlasac, kopar i slaninu; ponovno promiješajte. Poslužite salatu toplu. krumpir salata Možete dodati malo dimljene arome.
Kategorije:
Slični recepti
