Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Količina: za veliku tvrtku

Sočne goveđe polpete, pržene do hrskave korice, savršene su za predjela kod kuće, posebno kada se poslužuju prikladno, poput kanapea. Stavite jednu polpetu i okrugli komad kiselog krastavca na prepečeni kvadrat raženog kruha, namazan smeđim senfom, i sve probodite ražnjićem. Kombinacija okusa je izvrsna: ljuta, dimljena polpeta, pikantan senf i slatko-kiseli krastavac. Ovo predjelo bit će hit na vašoj zabavi.

Sastojci:

• 900 g nemasne mljevene govedine
• Maslinovo ulje, za prženje
• 1 mali luk, sitno nasjeckan
• 4 češnja češnjaka, zgnječena
• 2 velika jaja, lagano umućena
• 1 žlica. krušne mrvice
• 1/4 šalice nasjeckanog peršina
• 2 žličice praha gorušice
• 1 žlica smeđeg šećera
• 2 čajne žličice krupne soli
• 0,5 žličice mljevenih pahuljica crvene paprike
• 1/4 žličice mljevenog cimeta
• 1/4 žličice mljevenog korijandera
• 1/4 žličice tekućeg dima
• 1/8 žličice mljevenog pimenta
• 1/8 žličice mljevenog klinčića
• 1/8 žličice mljevenog đumbira
• 1 štruca narezanog raženog kruha, narezana na kvadrate od 5 cm.
• Smeđi senf, za posluživanje
• Kriške kiselih krastavaca, za posluživanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

mljevena junetina, raženi kruh, krušne mrvice, jaja, prah gorušice, smeđi šećer, pahuljice crvene paprike, cimet, korijandar, piment, mljeveni đumbir, karanfil, tekući dim

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Zagrijte pećnicu na 230°C. Obložite 2 lima za pečenje folijom i poprskajte ih sprejem za pečenje.
Korak 2
• U srednjoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednjoj vatri da prekrije dno. Dodajte luk i češnjak i kuhajte dok ne postanu prozirni, oko 5 minuta. Maknite s vatre i ostavite da se ohlade.
Korak 3
• U međuvremenu, u velikoj zdjeli pomiješajte jaja, krušne mrvice i 1/4 šalice vode. Ostavite da odstoji dok krušne mrvice ne omekšaju, oko 5 minuta. Dodajte prženi luk i češnjak, peršin, prah gorušice, smeđi šećer, sol, papriku, cimet, korijander, tekući dim, piment, klinčiće, đumbir i nekoliko mljevenih crnih papra. Dobro promiješajte, a zatim dodajte mljevenu govedinu. Dobro promiješajte; najbolje je koristiti ruke.
Korak 4
• Oblikujte kuglice od 30 g, veličine otprilike 3 cm, i stavite ih na pripremljene limove za pečenje, s razmakom od 2,5 cm. Pecite dok se ne stegnu i ne počnu dobivati ​​smeđu boju, oko 20 minuta. Ostavite da se malo ohlade.
Korak 5
• U međuvremenu, stavite kvadratiće raženog kruha na lim za pečenje i tostirajte u pećnici oko 5 minuta. Na svaku krišku stavite malo smeđeg senfa (oko 0,5 žličice ili po želji), 1 mesnu okruglicu i 1 kiseli krastavac. Pričvrstite čačkalicom i poslužite!

Glasovi: 2

Autor recepta - Molly Yeh je američka blogerica i autorica kuharica.