Odresci od kamčatskog raka

Glasovi: 1

Kako napraviti kotlete od kamčatskog raka

Vrijeme: 40 minuta
Složenost: lako
Količina: 24 odrezaka

Kako se rakovi kolači ne bi raspali i kako bi zadržali oblik, neka budu mali (oko 5 cm). Kombinirajte ih s aiolijem od majoneze s češnjakom i crvenom narančom kako biste pojačali okus morskih plodova. Stavite ih na tostirane krumpirove peciva prave veličine, složite mini sendviče na pladanj i poslužite. Savršena poslastica za kućne zabave - gosti vole predjela veličine zalogaja!

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Rakove kolače

900 g komadića rakovog mesa, ukloniti fragmente ljuske i hrskavice
18 zdrobljenih krekera od maslaca (oko 3/4 šalice)
1/4 šalice majoneze + dodatno za podmazivanje odrezaka
1 žlica grubo nasjeckanog svježeg peršina
1,5 žličice začina za morske plodove, poput Old Baya, plus dodatno za posipanje po kotletima
8 kapi ljutog umaka
1 veliko jaje, umućeno
Maslac, za prženje peciva
24 krumpirova rezanca, prerezana vodoravno na pola
Aioli umak, za podmazivanje
Mješana mala zelena salata, za posluživanje

Aioli

1 šalica majoneze
2-3 žlice svježe iscijeđenog soka od crvene naranče (otprilike pola naranče)
1 žlica zrnaste gorušice, mljevene mlinskim kamenjem
1 čajna žličica korice crvene naranče
1 češanj češnjaka, nariban

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: meso rakova, sendvič peciva, jaja, majoneza, Sok od naranče, senf od cjelovitih žitarica, ljuti umak, Začin Old Bay, mješavina za salatu, peršin, aioli umak, češnjak

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175°C.
Prirodni odresci od rakovog mesa:

U velikoj zdjeli pažljivo pomiješajte krekere, majonezu, peršin, začin za morske plodove, ljuti umak, jaje i prstohvat soli i crnog papra. Lagano umiješajte meso rakova kako biste ravnomjerno rasporedili sastojke. Oblikujte 24 pljeskavice tako da zagrabite 2 žlice smjese od rakova i razvaljate ih u kuglice od 5 cm, otprilike veličine loptica za golf.

Stavite pljeskavice na lim za pečenje obložen silikonskom podlogom. Premažite svaku pljeskavicu s 1/4 žličice majoneze i pospite začinom za morske plodove. Pecite dok lagano ne porumene, 10-15 minuta.
Premažite svaku pecivo maslacem i lagano prepecite u tavi dok ne porumeni. Na donju polovicu peciva premažite malo aiolija. Prekrijte kolačem od rakova. Ukrasite salatom od kupusa i prekrijte gornjom polovicom peciva.

Aioli umakU zdjeli pomiješajte majonezu, sok od crvene naranče, senf, koricu i češnjak. Začinite solju i paprom po ukusu.

Kategorije:

recept / Zimska jela / Svečana jela / Jela za zabave / Brza hrana / Sendviči / Predjela / Sendviči / Predjela od ribe / Jeff Mauro

Slični recepti