Božanstveni kotleti

Glasovi: 1

Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 3

Ovi božanstveni pljeskavice od burgera napravljene su od dvije vrste govedine: chuck chuck i mekšeg odreska od ramsteka. Meso se melje u multipraktiku u grubo mljeveno meso. Kako se ne bi pretvorilo u glatku pjenu, ohlađeno meso obrađujte u malim serijama, koristeći samo 10 pulseva po seriji za savršeno mljevenje. Za začinjavanje se dodaje samo krupna sol kako bi se osiguralo da ništa ne nadjača prirodni, bogati okus govedine, u kojem se najbolje uživa kada su pljeskavice pečene najviše do srednje pečene. Nemojte ih prepeći, inače će sav vaš trud biti uzaludan.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

220 g goveđe plećke, očistite od masnoće i narežite na kockice od 4 cm.
220 g odreska od buta, očišćenog od masnoće i narezanog na kockice od 4 cm.
0,5 žličice krupne soli

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: govedina, mljevena junetina

Kuhanje jela prema receptu:

Odvojeno sameljite dvije vrste mesa u multipraktiku na pulsnom načinu rada, pritiskajući gumb za pulsiranje 10 puta. Sve pomiješajte u velikoj zdjeli s krupnom soli. Od mljevenog mesa oblikujte pljeskavice od 140 g.
Zagrijte tavu od lijevanog željeza na srednje jakoj vatri 2-3 minute. Stavite pljeskavice u tavu. Pecite 4 minute sa svake strane za srednje pečene. Za srednje pečene, pecite 5 minuta sa svake strane. Okrenite pljeskavice samo jednom, na pola pečenja.

Kategorije:

recept / Brza hrana / Hamburgeri / Predjela / Sendviči / / Američka kuhinja / Alton Brown

Slični recepti