Krake kamčatskog raka sa začinom Old Bay
Glasovi: 2
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 2 - 4
Složenost: lako
Porcije: 2 - 4
Old Bay je klasični američki začin za morske plodove. U kombinaciji s limunovim sokom dodaje suptilnu ljutinu, pikantnost i živahan okus slatkom mesu rakova. Smrznute i kuhane krakove kraljevskog raka pirjajte u vodi sa začinom i svježe iscijeđenim sokom dok se potpuno ne zagriju i poslužite sa šalicom toplog rastopljenog maslaca za umakanje. Ovaj recept također uključuje upute za pripremu maslaca za posluživanje. Ukusniji je od bilo kojeg umaka!
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1,3 kg kuhanih i smrznutih udova kamčatskog raka
- 1 pakiranje (170 g) začina za morske plodove, poput Old Baya, plus još po potrebi
- 2 limuna
- 110 g neslanog maslaca
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: meso rakova, Začin Old Bay, limun
Kuhanje jela prema receptu:
- Stavite krakove rakova na dno velike tave, prelijte s 4 litre vode i pomiješajte začin za morske plodove (Vidi napomenu). Limune prerežite na pola i iscijedite sok u tavu, odbacujući kore. Pokrijte i zakuhajte, a zatim pirjajte na srednjoj vatri dok se rak ne zagrije, oko 5 minuta. Sve prebacite u veliku zdjelu za posluživanje ili pladanj.
- U međuvremenu, otopite maslac u maloj tavi na srednjoj vatri. Zagrijavajte dok se ne zapjeni, oko 1 minutu. Maknite s vatre i ostavite da odstoji 5 minuta. Žlicom uklonite sve ostatke mlijeka s površine maslaca, a zatim polako ulijte rastopljeni maslac u malu zdjelu za posluživanje, čuvajući vodenastu bijelu sirutku u tavi. Poslužite s rakovima.
Bilješka
Ovisno o veličini vašeg lonca, možda ćete trebati dodati više vode kako biste potpuno prekrili krakove rakova. U tom slučaju, za svake dodatne 2 litre vode dodajte još 1/4 šalice začina za morske plodove i 1 limun.
Kategorije:
Slični recepti
