Boilie od škampa i rakova iz nizinskih područja
Glasovi: 1
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Složenost: lako
Porcije: 6 - 8
Lowcountry boilie je jelo od morskih plodova i povrća koje se tradicionalno nalazi na američkom jugu, posebno u saveznoj državi Južnoj Karolini (regija Lowcountry). Boilie se obično kuhaju u ogromnom loncu u dvorištu za veliku gužvu, zatim se ocijede, sadržaj lonca se istrese na stol obložen novinama, a gomila se okuplja kako bi uživala u boci piva. Kako Lowcountry boilie izgleda na stolu? To je ukusna masa od škampa, rakova, mladog pečenog krumpira, kukuruza u klipu i debelih kriški dimljene kobasice - bitnog sastojka koji daje jedinstven okus - sve se jede rukama, začinjeno ljutim umakom ili limunovim sokom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 pakiranja poljske kobasice od 450 g, narezane na krugove debljine 2,5 cm.
- Nekoliko žlica začina za morske plodove, poput Old Baya (po ukusu)
- 1,3 kg mladog krumpira
- 8 klipova svježeg kukuruza, oljuštenih i razlomljenih na 2-3 dijela
- 1,8 kg smrznutih rakovih nogu
- 1,8 kg svježih škampa u ljusci
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: kobasica, meso rakova, škampi, krumpir, kukuruz, Začin Old Bay
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte veliki lonac vode u zatvorenom ili na otvorenom prostoru na srednje jakoj vatri. Dodajte začin za morske plodove po ukusu i zakuhajte. Dodajte krumpir i kobasicu i kuhajte dok krumpir ne omekša, oko 10 minuta. Dodajte kukuruz i kuhajte dok ne omekša, još oko 5 minuta. Dodajte rakove i kuhajte još 5 minuta. Dodajte škampe i kuhajte dok ne porumene, još 3-4 minute.
Autor recepta - Kardea Brown je televizijska kuharica i autorica kuharica.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
