Klasični boili od škampa na ulici
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 14
Složenost: lako
Porcije: 14
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 580, ukupne masti 28 G., zasićene masti 11 G., proteini 40 G., ugljikohidrati 44 G., vlakno 6 G., kolesterol 264 mg, natrij 783 mg, šećer 7 G.
Kalorije 580, ukupne masti 28 G., zasićene masti 11 G., proteini 40 G., ugljikohidrati 44 G., vlakno 6 G., kolesterol 264 mg, natrij 783 mg, šećer 7 G.
Veliki boilie od škampa odličan je izgovor za okupljanje prijatelja u dvorištu, ali možete ga napraviti i u velikom loncu na štednjaku kod kuće. Veliki škampi se pirjaju s dimljenim kobasicama, pečenim krumpirom, kukuruzom u klipu i začinima, zatim se tekućina ocijedi, a sadržaj lonca stavlja se u sredinu stola gdje se grupa već okupila i čeka hladno pivo. Poslužite boilie s ljutim umakom i kriškama limuna za prelijevanje.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 boce lagera ili pale alea od 0,33 l
- 4 limuna, prepolovljena, plus dodatni kriške za posluživanje
- 1 šalica začina za morske plodove, poput Old Baya
- 20 češnja češnjaka, zgnječenih i oguljenih
- 1 vezica svježeg timijana (20-22 grančice)
- 1,3 kg malih krumpira
- 12 klipova kukuruza, oguljenih i prelomljenih na pola
- 1 kg pripremljenih andouille kobasica, narezanih na komade od 5 cm.
- 2 kg velikih neoguljenih škampa (U15)
- 110 g neslanog maslaca, otopljenog, plus dodatno za posluživanje
- Nasjeckani svježi peršin, za posipanje
- Ljuti umak, za posluživanje
- Posebna oprema: vanjski lonac za kuhanje od 44 litre, kuhinjski konopac
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: krumpir, kukuruz, limun, lagano pivo, škampi, andouille kobasica, Začin Old Bay, timijan
Kuhanje jela prema receptu:
- Ulijte pivo u vanjski kuhač od 44 litre (12 galona) i dodajte 16 litara (4,5 galona) hladne vode. Iscijedite polovice limuna, a zatim dodajte limune u lonac. Dodajte začin za morske plodove i češnjak. Zavežite grančice timijana kuhinjskim koncem i dodajte ih u lonac. Pokrijte i zakuhajte.
- Dodajte krumpir u tavu i kuhajte dok ne omekša, oko 10 minuta. Dodajte kukuruz i andouille kobasicu te pirjajte dok se ne zagrije, oko 10 minuta. Dodajte škampe i kuhajte dok ne porumene, oko 5 minuta.
- Pažljivo ocijedite tekućinu i prebacite sadržaj tave na veliki pladanj za posluživanje, lim za pečenje s rubom ili izravno na stol obložen papirom za pečenje. Prelijte rastopljenim maslacem, a zatim pospite peršinom. Poslužite s kriškama limuna, rastopljenim maslacem i ljutim umakom.
Kategorije:
Zbirke recepata
Slični recepti
