Vrijeme: 4 sata.
Složenost: lako
Porcije: 6

Unatoč nazivu, ova svinjetina pečena je u pećnici, tako da možete uživati ​​u njezinom ljetnom okusu roštilja u bilo koje doba godine i po bilo kojem vremenu. Za pripremu će vam trebati nizozemski pekač s dobro prianjajućim poklopcem. Svinjska plećka umače se u domaći umak za roštilj i pirja u pećnici nekoliko sati. Dobiveni umak se zgusne, a meso je nevjerojatno mekano, lako se usitnjava s dvije vilice. Ova svinjetina može se poslužiti kao sendvič na pecivu s kupus salatom ili kao glavno jelo s bilo kojim prilogom po vašem izboru.

Sastojci:

• 1/4 šalice čvrsto zbijenog smeđeg šećera
• 1 žlica. čili u prahu
• 2 žličice mljevenog kima
• 1 čajna žličica praha gorušice
• 0,5 žličice mljevenog pimenta
• 0,5 žličice kajenskog papra
• 1,8 kg svinjske plećke bez kostiju, očišćene i narezane na komade od 10 cm.
• 1 žlica biljnog ulja
• 1 luk, nasjeckan
• 4 nasjeckana češnja češnjaka
• 1 žlica koncentrata rajčice
• 2 šalice lagano posoljene pileće juhe
• 0,5 šalica kečapa
• 1/4 šalice jabučnog octa
• 7 peciva za hamburgere ili peciva od krumpira
• Coleslaw i narezani kiseli krastavci, za posluživanje

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

svinjska plećka, svinjetina, kečap, koncentrat rajčice, jabučni ocat, mljeveni kajenski papar, piment, prah gorušice, začin za čili, kim, umak za roštilj

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• U zdjeli pomiješajte smeđi šećer, čili u prahu, kumin, senf u prahu, piment, kajenski papar, 1 žličicu soli i 1/2 žličice crnog papra. Polovicom smjese utrljajte svinjetinu, prebacite u veliku plastičnu vrećicu sa zatvaračem i stavite u hladnjak na 1-4 sata.
Korak 2
• Zagrijte pećnicu na 175 °C (350 °F). Zagrijte biljno ulje u velikom nizozemskom loncu na srednjoj vatri. Dodajte svinjetinu i pecite, povremeno okrećući, dok ne porumeni sa svih strana, oko 8 minuta. Prebacite na tanjur.
Korak 3
• U lonac dodajte luk, češnjak, 1 žličicu soli i malo svježe mljevenog crnog papra; kuhajte uz miješanje dok luk ne omekša, 5 minuta. Dodajte koncentrat rajčice i preostalu mješavinu začina; kuhajte uz miješanje još 2 minute. Dodajte pileći temeljac, kečap, ocat i 2 šalice vode. Natrgajte 1 pecivo na komade i dodajte u lonac. Vratite svinjetinu u lonac i pustite da lagano kuha.
Korak 4
• Pokrijte posudu za pečenje poklopcem i stavite u pećnicu. Pecite dok svinjetina ne omekša, oko 2 sata. Otkrijte i nastavite peći dok se umak malo ne zgusne, još 20 minuta.
Korak 5
• Svinjetinu usitnite s dvije vilice, miješajući da se premaže umakom. Poslužite na pecivima s coleslaw salatom i kiselim krastavcima.

Glasovi: 1