Vrijeme: 5 sati i 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 10 - 12

Sendviči s pirjanom govedinom savršen su izbor ako želite nahraniti mnoštvo nečim zasitnim, ukusnim i jednostavnim za jelo. Ovi rustikalni, baš tu su i savršeni sendviči. Pirjajte goveđi file u mariniranom umaku od papra dok meso ne omekša i lako se ne raspadne. Natrgajte pirjanu govedinu vilicama i složite je na peciva zajedno s umakom od papra u kojem je pirjana, preliveno sočnim karameliziranim lukom. Sendviči su pikantni i trpki, s bogatim, prepoznatljivim okusom crvenog mesa. Pecivo će ublažiti ljutinu. Odaberite peciva s debljom koricom kako bi poduprla mrvicu, natopljenu ukusnim umakom.

Sastojci:

• 2 kg goveđeg dijela od plećke i vrata
• 3 žlice (45 g) maslaca
• 2 žlice ulja repice
• 2 šalice goveđe juhe
• 2 žlice nasjeckanog svježeg ružmarina
• 1 staklenka od 470 ml ukiseljenih paprika pepperoncini s tekućinom
• 2 luka, nasjeckana
• 10 - 12 prženih, namazanih maslacem Kaiser rolice za hrenovke

Zamjena sastojaka
Korištene mjerne posude

1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Recepti sa sličnim sastojcima

govedina, peperoncino papar, luk, slatka lepinja, ružmarin

Preporučujemo

Priprema:

Korak 1
• Meso začinite solju i paprom. U loncu s debelim dnom na jakoj vatri otopite 2 žlice (30 grama) maslaca i ulja od uljane repice. Pecite meso s obje strane dok ne porumeni, oko 5 minuta. Ulijte goveđu juhu i 1 šalicu vode. Dodajte ružmarin, a zatim izvadite pepperoncine iz staklenke zajedno sa sokom. Pokrijte lonac i pirjajte na laganoj vatri dok meso ne omekša i ne počne se raspadati, 4 do 5 sati.
Korak 2
• U međuvremenu, zagrijte tavu na srednjoj vatri i dodajte preostalu 1 žlicu (15 g) maslaca. Dodajte luk i pirjajte ga dok ne postane svijetlosmeđe boje.
Korak 3
• Izvadite govedinu iz tave i potpuno je rastrgajte s dvije vilice. Vratite meso u tekućinu u kojoj se pirjalo da ostane toplo.
Korak 4
• Prije posluživanja, pecivo prerežite u V. Na svako pecivo stavite obilnu porciju mesa i prelijte s malo umaka. Po vrhu stavite nekoliko paprika iz tave i obilnu porciju karameliziranog luka. Za promjenu, prije dodavanja paprika i luka, na meso rasporedite tanko narezan sir.
Korak 5
• Po želji, poslužite sendviče s umakom za umakanje napravljenim od mesa. Na vrh sendviča stavite kriške koje ste ranije narezali i poslužite ih gladnim gostima. Brzo ćete steći prijatelje i moći dominirati nad drugima.

Glasovi: 31