Goveđi gulaš u Tex-Mex stilu u sporom kuhalu
Glasovi: 7
Vrijeme: 1 sat i 15 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4-6
Složenost: lako
Porcije: 4-6
Pirjanje govedine u sporom kuhalu koristeći postavku za ekspres lonac ne traje dulje od sat vremena, posebno zato što se ova metoda koristi čvršći komad govedine s plećke. Rezultat je nevjerojatno mekan i ukusan. Pirjajte govedinu na Tex-Mex način ili jednostavno Tex-Mex, dodajući tipične začine i bilje, svježe čili papričice i konzervirane rajčice u vlastitom soku. Za bogat umak, dodajte zdrobljene kukuruzne mrvice tijekom pirjanja. Poslužite pirjanu govedinu s umakom i kuhanom rižom, prelivenu ribanim sirom i mirisnim svježim korijanderom.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 žlica. čili u prahu
- 2 žličice mljevenog kima
- 1 čajna žličica mljevenog korijandera
- 0,5 žličice dimljene paprike
- 1/4 žličice mljevenog cimeta
- 900 g kockica govedine za pirjanje (po mogućnosti odrezak od plećke do vrata)
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 mali luk, nasjeckan
- 1 poblano paprika, prepolovljena, očišćena od sjemenki i tanko narezana
- 4 češnja češnjaka, protisnuta
- 1 konzerva (424 g) nasjeckanih rajčica s čili papričicama
- 0,5 šalica zdrobljenih kukuruznih čipsa + dodatno za posluživanje
- 1 žlica jabučnog octa
- 0,5 šalice svježeg korijandera, grubo nasjeckanog + dodatno za posluživanje
- Pripremljena bijela riža za posluživanje
- Naribani cheddar i narezani mladi luk za posluživanje
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: začin za čili, kim, korijandar, paprika, cimet, govedina, luk, čili papričica, češnjak, rajčice, jabučni ocat, korijander, riža, cheddar sir, mladi luk, kukuruzni čips
Kuhanje jela prema receptu:
- U maloj zdjeli pomiješajte čili u prahu, kumin, korijander, papriku i cimet. Stavite govedinu u srednju zdjelu i dodajte 4 žličice mješavine začina. Obilno začinite solju i paprom te promiješajte da se meso obloži.
- Namjestite multicooker na srednje jako prženje. Kada se na zaslonu prikaže "vruće", dodajte maslinovo ulje, zatim dodajte luk, papriku poblano, češnjak i prstohvat soli. Kuhajte uz često miješanje dok ne omekša i lagano porumeni, oko 5 minuta. Umiješajte preostalu mješavinu začina i kuhajte uz miješanje dok lagano ne porumeni, još oko 1 minutu.
- Maknite s načina pirjanja i umiješajte 3/4 šalice vode i rajčice, drvenom žlicom sastružući sve komadiće zalijepljene za dno tave. Dodajte govedinu, uronite je u tekućinu. Zatim zatvorite poklopac, pazeći da je ventil za ispuštanje pare zatvoren, i postavite multicooker na kuhanje pod pritiskom 30 minuta. Ostavite da odstoji 10-15 minuta, a zatim pažljivo otvorite ventil za ispuštanje pare kako biste ispustili preostali tlak.
- Isključite sporo kuhalo. Skinite poklopac i umiješajte zdrobljene kukuruzne čipsove, pažljivo usitnjavajući sve veće komade govedine. Ostavite da se hladi nekoliko minuta, a zatim žlicom uklonite višak masnoće s površine. Dodajte ocat i korijander, začinite solju i paprom. Poslužite varivo s rižom; pospite sirom, lukom, korijanderom i zdrobljenim kukuruznim čipsom.
Kategorije:
Slični recepti
