Pikantni afrički gulaš s piletinom i bademima

Glasovi: 1

Kako napraviti - Ljutkasti afrički gulaš od piletine i badema

Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4

Glatka pasta od badema i ljuti kajenski papar tajni su sastojci ovog bogatog pilećeg gulaša, koji pomažu povezati sve okuse u jedan bogati buket. Gulaš također sadrži komadiće prženih pilećih prsa, slatki krumpir, kelj, rajčicu i kiselkastu jabuku za složeniji profil okusa (Granny Smith je odličan izbor!). Prelijte gulaš svježim korijanderom i uživajte u njegovom toplom mirisu.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

4 pileća prsa bez kože i kostiju, narezana na komade od 2,5 cm.
3 žlice biljnog ulja
1 šalica nasjeckanog luka
1 žlica nasjeckanog češnjaka
1 žlica nasjeckanog svježeg đumbira
3 šalice lagano posoljene pileće juhe
3/4 žličice kajenskog papra
1 hrskava, kiselkasta jabuka, poput Granny Smith, narezana na komade od 2,5 cm.
1 srednji slatki krumpir, narezan na komade od 2,5 cm
6 šalica nasjeckanog kelja
0,5 šalice paste od badema
1 velika rajčica, nasjeckana
0,5 šalice svježih listova korijandera

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: pileća prsa, slatki krumpir, kelj, jabuke, korijen đumbira, rajčice, pasta od badema, mljeveni kajenski papar, korijander

Kuhanje jela prema receptu:

U srednjoj zdjeli pomiješajte komade piletine s 1 žličicom krupne soli i svježe mljevenim crnim paprom po ukusu.
U velikom nizozemskom loncu ili loncu zagrijte 2 žlice biljnog ulja na srednje jakoj vatri. Kad se ulje zagrije, dodajte piletinu i pirjajte, često miješajući, dok ne porumeni sa svih strana, oko 6 minuta. Prebacite u zdjelu. U tavu dodajte još 1 žlicu biljnog ulja i smanjite vatru na srednju. Dodajte luk, češnjak, đumbir i 1 žličicu soli te pirjajte, često miješajući, dok luk ne omekša, oko 5 minuta.

Dodajte pileći temeljac, kajenski papar, jabuku, slatki krumpir i 3 šalice vode te zakuhajte. Dodajte kelj, bademov maslac i rajčice. Promiješajte i pirjajte na laganoj vatri dok povrće ne omekša, 10-15 minuta.
Vratite piletinu u tavu i pirjajte na laganoj vatri dok se ne skuha, oko 5 minuta. Poslužite ukrašeno listovima korijandera.

Kategorije:

recept / Jesenska jela / Juhe / Guste juhe i variva / Mesne juhe / Jela od krumpira / Slatki krumpir / Krumpirove juhe / Food Network - recepti / Afrička kuhinja

Slični recepti