Varivo od tjestenine sa slanutkom
Glasovi: 1
Vrijeme: 30 minuta
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Složenost: lako
Porcije: 4 - 6
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 431, ukupne masti 10 G., zasićene masti 2 G., proteini 16 G., ugljikohidrati 69 G., vlakno 10 G., kolesterol 5 mg, natrij 802 mg, šećer 12 G.
Kalorije 431, ukupne masti 10 G., zasićene masti 2 G., proteini 16 G., ugljikohidrati 69 G., vlakno 10 G., kolesterol 5 mg, natrij 802 mg, šećer 12 G.
Napravite ovo varivo iz smočnice, inspirirano klasičnim talijanskim tjestenina-e-chechi (Tjestenina od slanutka). Za ovaj recept koristite konzervirani slanutak i kupovni marinara umak - to znatno olakšava posao, a jelo se prilično brzo skuha. Tajni sastojak je kora parmezana. Dodaje dublji i bogatiji okus.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 2 žlice maslinovog ulja + dodatno za prelijevanje
- 1 žličica pahuljica crvene paprike + dodatno za posipanje
- 1 češanj češnjaka, nasjeckan
- 1 srednji luk, nasjeckan na kockice
- 1 konzerva (425 g) konzerviranog slanutka
- 1 konzerva (800 gr.) umak marinara
- 200 g tjestenine fusili (oko 3 šalice)
- Korica 1 limuna
- 1 korica parmezana + 0,5 žlice ribanog parmezana
- 100 g gustog zelenog povrća, poput malog kelja, nasjeckane endivije ili blitve (oko 6 šalica)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: spiralna tjestenina fusili, Parmezan sir, slanutak, umak marinara, korica limuna, blitva, lisnati kupus, salata od endivije
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj tavi s debelim dnom ili holandskoj pećnici zagrijte ulje na srednjoj vatri dok se ne počne sjajiti. Dodajte zdrobljenu crvenu papriku, češnjak, luk, 1 žličicu soli i prstohvat svježe mljevenog crnog papra. Kuhajte dok češnjak ne omekša, a luk ne postane proziran, oko 4 minute.
- Dodajte slanutak i nastavite kuhati uz često miješanje dok se slanutak ne obloži uljem i zagrije, oko 3 minute. Stražnjom stranom drvene žlice zgnječite otprilike četvrtinu slanutka (ovo će pomoći zgusnuti varivo i dati mu volumen).
- Dodajte umak marinara, tjesteninu, koricu limuna, koricu parmezana i 4 šalice vode. Zakuhajte i kuhajte, povremeno miješajući kako se tjestenina ne bi zalijepila za dno lonca, dok ne bude al dente, oko 10 minuta.
- Dodajte začinsko bilje i nastavite kuhati dok potpuno ne uvene, 3-4 minute. Začinite solju i paprom po ukusu. Podijelite varivo u zdjele, pospite naribanim parmezanom, pahuljicama crvene paprike i prelijte maslinovim uljem.
Kategorije:
Slični recepti
