Kolačići od šljiva sa sezamom

Glasovi: 1

Kako napraviti - Prhki kolači od šljiva i sezama

Vrijeme: 3 sata i 45 minuta
Složenost: lako
Porcije: 6

Iako je ovaj slojeviti desert s korom od prhkog tijesta, komadićima voća i šlagom tradicionalno kolač od jagoda, njegov voćni nadjev je nevjerojatno svestran i jednako je ukusan s drugim bobičastim voćem i voćem, poput sočnih šljiva. Šljive se tanko narežu i pirjaju sa šećerom i vanilijom dok se komadići ne preliju ukusnim sirupom. Nakon što se nadjev potpuno ohladi, žlicom ga stavite na svježe pečene prhke kekse zajedno sa šlagom s mirisom meda. Kako bi keksi dobili topao, orašasti okus koji se lijepo slaže sa šljivama, u tijesto se miješaju tahini i sjemenke sezama.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1,5 šalice vrhunskog brašna
1/4 šalice šećera
1/4 šalice tostiranih sjemenki sezama
2 žlice tahini paste sa sezamom
1 žlica praška za pecivo
0,5 žličice soli
90 g ohlađenog maslaca
2/3 šalice tečnog vrhnja
1 veliko jaje
0,7 kg crvenih šljiva (oko 4 kom.), bez koštica, narezanih na tanke ploške
Pola mahune vanilije, prerezane po dužini na pola
1 šalica hladne tečne kreme za glazuru
2 žlice meda

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, šljive, tahini, sezam

Kuhanje jela prema receptu:

Pecite kolačeObložite lim za pečenje papirom za pečenje. U multipraktiku pomiješajte brašno, kristalni šećer, prašak za pecivo i sezam. tahini Dodajte maslac i sol i miksajte dok se ne sjedini. Dodajte maslac i miksajte dok maslac ne postane veličine zrna graška. U maloj zdjeli umutite vrhnje i jaje. Dok multipraktik radi, prelijte vrhnje preko smjese brašna; pulsirajte dok se tijesto ne sjedini. Prebacite u srednju zdjelu i mijesite ručno 3-4 puta.
Pomoću velike žlice za sladoled ili mjerne posude stavite 6 kuglica tijesta (otprilike 1/2 šalice svaka) na pripremljeni lim za pečenje, razmaknute 5-7,5 cm. Ohladite dok se ne stegne, oko 30 minuta.

Zagrijte pećnicu na 200°C (400°F). Svaku kuglicu tijesta lagano premažite rastopljenim maslacem i pospite sezamom. Pecite dok ne porumeni i dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista, 20-30 minuta. Ohladite na limu za pečenje 10 minuta, zatim prebacite na rešetku za hlađenje i potpuno ohladite.
U međuvremenu pripremite nadjev.U srednje velikoj tavi pomiješajte šljive sa šećerom i vanilijom; ostavite da odstoji 30 minuta. Kuhajte na srednjoj vatri dok se sok ne zgusne i ne počne lagano kuhati, 10-15 minuta. Izvadite mahunu vanilije i prebacite šljive u zdjelu. Ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi, najmanje 2 sata.
U srednjoj zdjeli mikserom miksajte vrhnje i med na srednje jakoj brzini dok se ne formiraju srednje čvrsti vrhovi. Ohladite do upotrebe.
Svaku koru biskvita prepolovite i napunite šljivama i šlagom.