Torta od limunovog sladoleda s prozračnom glazurom od meringuea
Glasovi: 1
Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
Složenost: lako
Porcije: 10
Složenost: lako
Porcije: 10
Prekrasna ljetna pita napravljena od sladoleda od limuna prelivena zlatnom beze korom. Ispecite zasebnu koru za pitu s mrvičastom korom i limunovom koricom, a zatim na nju žlicom stavite sladoled od limuna. Za kontrastniju žutu boju u odnosu na beze, sladoledu možete dodati prehrambenu boju. Nakon što se sladoled stegne u zamrzivaču, premažite ga laganom beze korom i pecite u vrlo vrućoj pećnici nekoliko minuta. Budući da bjelanjci djeluju kao izolator, to će spriječiti topljenje sladoleda, a vaša će pita razviti ukusnu zlatnu koricu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1,5 šalice vrhunskog brašna
- 1/3 šalice + 3 žlice šećera
- 110 g maslaca, narezanog na male komadiće
- 0,5 žličice sitno naribane limunove korice
- 1 cijelo jaje + 2 bjelanjka
- 800 gr. sladoled od limunaomekšano
- 8-10 kapi žute prehrambene boje (po želji)
- 0,5 žličice ekstrakta vanilije
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, sladoled, korica limuna, jaja, kolač od bjelanaca
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 175°C.
- U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno, 3 žlice šećera i prstohvat soli. Dodajte maslac i limunovu koricu te prstima ili nožem za tijesto lagano umiješajte u smjesu brašna dok ne postane mrvičasto.
- Odvojite cijelo jaje na bjelanjak i žumanjak, a bjelanjak dodajte preostala dva za preljev od bezea. Žumanjak dodajte u tijesto i mijesite dok ne omekša.
- Tijesto ulijte u kalup za pitu promjera 22 cm, pritiskajući ga na dno i uz stranice. Pecite dok ne porumeni, oko 25 minuta. Ohladite. Oštrim nožem prođite kroz kolač, režući ga na 10 kriški. Pazite da ne prerežete skroz kroz kolač kako biste ga lakše rezali kada je kolač zamrznut.
- Stavite sladoled od limuna u veliku zdjelu i miješajte čvrstom špatulom ili drvenom žlicom dok ne postane glatko, oko 2 minute. Umiješajte prehrambenu boju, ako koristite. Žlicom stavite sladoled u koru za pitu, zaglađujući površinu, i zamrznite pitu dok se ne stisne, najmanje 2 sata ili preko noći.
- Zagrijte pećnicu na 250°C.
- Stavite sve bjelanjke, preostalu 1/3 šalice šećera i prstohvat soli u veliku vatrostalnu zdjelu i postavite zdjelu iznad lonca s kipućom vodom na dubinu od oko 2,5 cm. Miksajte pjenjačom dok se šećer ne otopi, a smjesa ne postane topla i pjenasta.
- Zatim miksajte mikserom na srednje jakoj brzini dok se smjesa ne ohladi i ne formira guste, sjajne i čvrste vrhove, oko 2 minute. Umiješajte ekstrakt vanilije. Premažite meringue po smrznutom kolaču i pecite u pećnici dok ne porumeni, 1-2 minute. Narežite i poslužite.
Kategorije:
Slični recepti
