Kolačići od limuna i meringuea
Glasovi: 1
Vrijeme: 2 sata.
Složenost: lako
Porcije: 12
Složenost: lako
Porcije: 12
Nutritivna vrijednost po porciji:
Kalorije 339, ukupne masti 15 G., zasićene masti 9 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 48 G., vlakno 1 G., kolesterol 74 mg, natrij 237 mg, šećer 34 G.
Kalorije 339, ukupne masti 15 G., zasićene masti 9 G., proteini 4 G., ugljikohidrati 48 G., vlakno 1 G., kolesterol 74 mg, natrij 237 mg, šećer 34 G.
Ako volite klasičnu pitu od limuna i meringuea, ovi kolačići vas neće razočarati. Svaki kolačić od vanilije i limuna punjen je kremom od limuna (kupovnom ili po vašem omiljenom receptu) i preliven laganom glazurom od bjelanjaka, koju možete lagano tostirati ako imate plamenik. Završni detalj je žele bombon od limuna, koji će vašim gostima dati naslutiti što ih čeka unutra.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 i 3/4 šalice vrhunskog brašna
- 1,5 žličice praška za pecivo
- 3/4 žličice + 1 prstohvat fine soli
- 170 g neslanog maslaca sobne temperature
- 1,5 šalice šećera
- 1 veliko jaje
- 1 veliki žumanjak
- 1 čajna žličica sitno naribane limunove korice
- 2,5 žličice ekstrakta vanilije
- 1 šalica mlijeka
- 0,5 šalice kupovnog limunovog krema
- Bjelanjci od 2 velika jaja
- 1/4 šalice laganog kukuruznog sirupa
- Limunske žele bombone, za ukras (po želji)
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, jaja, korica limuna, krema od limuna, kukuruzni sirup
Kuhanje jela prema receptu:
- Zagrijte pećnicu na 190°C. Obložite kalup za muffine od 12 šalica papirnatim košaricama.
- Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i 3/4 žličice soli. Miksajte maslac s 1 šalicom šećera mikserom dok ne postane blijed i pjenast, oko 5 minuta. Umiješajte jaje, žumanjak, koricu i 1,5 žličice ekstrakta vanilije.
- Smanjite brzinu miksera na najniže i dodajte smjesu brašna u tri navrata, naizmjenično s mlijekom, počevši i završavajući sa smjesom brašna. Ulijte smjesu u kalupiće za muffine i pecite dok tester umetnut u sredinu muffina ne izađe čist, 20-25 minuta. Ostavite muffine da se hlade u kalupu 10 minuta, a zatim ih prebacite na rešetku za hlađenje i ostavite da se potpuno ohlade.
- Stavite kremu od limuna u slastičarsku vrećicu s okruglim nastavkom od 6 mm. Umetnite nastavak u sredinu svakog kolačića i istisnite kremu od limuna unutra.
- U metalnoj zdjeli postavljenoj iznad lonca s kipućom vodom pomiješajte bjelanjke, kukuruzni sirup, preostalu 1/2 šalice šećera, preostalu 1 žličicu ekstrakta vanilije i preostali prstohvat soli. Miksajte električnim mikserom dok smjesa ne postane gusta i pjenasta, oko 7 minuta. Maknite s vatre i miksajte dok se glazura malo ne ohladi, još 2 minute.
- Nanesite glazuru na kolačiće. Po želji, tostirajte glazuru plamenikom i ukrasite limun bombonom.
Kategorije:
Slični recepti
