Pita od limuna i meringe
Glasovi: 4
Vrijeme: 2 sata i 42 minute
Složenost: prosjek
Porcije: 6-8
Složenost: prosjek
Porcije: 6-8
Nakon obilne blagdanske gozbe, gosti će biti oduševljeni što mogu uživati u hladnom komadu ukusne Alton Brownove pite od limuna i meringuea, natopljene svježim sokom citrusa i prelivene slojem lagane, prozračne meringue.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
Nadjev od limuna
- 4 žumanjka (bjelanjke sačuvajte za meringue)
- 1/3 šalice škroba
- 1,5 šalice vode
- 1 i 1/3 šalice šećera
- 1/4 čajne žličice soli
- 3 žlice (45 g) maslaca
- 1/2 šalice limunovog soka
- 1 žlica sitno naribane limunove korice
- 1 pečena baza za pitu promjera 23 cm napravljeno od sjeckanog prhkog tijesta
Kolač od bjelanaca
- 4 bjelanjka
- Krema od tartara na vrhu noža
- 2 žlice šećera
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: jaja, škrob, sok od limuna, korica limuna, prhko tijesto, krema od tartara, kolač od bjelanaca
Kuhanje jela prema receptu:
- Postavite rešetku pećnice u sredinu pećnice. Zagrijte pećnicu na 190°C.
- Nadjev od limunaU srednjoj zdjeli umutite žumanjke.
- U srednje velikoj tavi pomiješajte kukuruzni škrob, vodu, šećer i sol. Promiješajte. Stavite na srednje jaku vatru i, često miješajući, zakuhajte smjesu. Kuhajte 1 minutu. Maknite s vatre i postupno umiješajte malu količinu smjese u žumanjke dok se barem polovica smjese ne umiješa.
- Vratite smjesu s jajima u lonac, vratite na laganu vatru i kuhajte, neprestano miješajući, još 1 minutu. Maknite s vatre, pažljivo umiješajte maslac, sok od limuna i koricu te dobro promiješajte. Ulijte smjesu u koru za pitu i žlicom rasporedite meringue preko nje dok je nadjev još vruć. Pazite da meringue potpuno prekrije nadjev i obloži rub kore.
- Pecite 10-12 minuta ili dok beze ne postane zlatnosmeđe boje. Izvadite pitu iz pećnice i ohladite je na rešetki. Prije rezanja provjerite je li pita potpuno hladna.
Kolač od bjelanaca
Stavite bjelanjke i vinski kamen u zdjelu samostojećeg miksera s nastavkom za pjenjaču. Miksajte bjelanjke dok se ne formiraju mekani vrhovi, zatim postupno dodajte šećer i nastavite miksati dok se ne formiraju čvrsti vrhovi, oko 1-2 minute. Žlicom rasporedite meringue preko limunovog nadjeva.
Kategorije:
Slični recepti
