Pita od prhkog tijesta s limunom i lavandom
Glasovi: 1
Vrijeme: 27 sati i 10 minuta
Složenost: lako
Količina: 1 pita
Složenost: lako
Količina: 1 pita
Napravite novu verziju limunove pite. Pomiješajte kriške limuna sa šećerom, solju i lavandom, pokrijte i ostavite da odstoji 24 sata. Sljedećeg dana dodajte jaja i maslac u limunovu smjesu i premažite je po koru.
Preporučujemo
Recept:
Punjenje
Ribežom naribajte koricu 2 velika limuna; narežite limune. Bacite sjemenke. Pomiješajte limune i koricu s 3/4 žličice suhe lavande, 1/4 žličice soli i 2 šalice šećera. Pokrijte i ostavite da odstoji 24 sata. Sljedeći dan umutite 4 jaja i 4 žlice rastopljenog maslaca; pomiješajte s nadjevom. Ulijte u koru od prhkog tijesta i prekrijte tijestom, zatvarajući rubove.Podloga od prhkog tijesta za pitu
U multipraktiku miksajte 3,5 šalice brašna, 1/4 šalice šećera i 1 žličicu soli. Dodajte 110 g maslaca narezanog na kockice i miksajte dok se ne sjedini. Dodajte još 225 g ohlađenog maslaca narezanog na kockice i miksajte tri puta ili dok smjesa ne postane grubo mrvljena.Dodajte žlicu jabučnog octa. Postupno ulijte 1/3 šalice ledene vode, pulsirajte procesorom oko 4 puta dok se sastojci ne sjedine. Smjesu prebacite na čistu površinu i oblikujte je u kuglu, pazeći da je ne gnječite (trebali biste vidjeti komadiće maslaca). Zamotajte u plastičnu foliju i oblikujte u disk debljine 2,5 cm. Ohladite u hladnjaku najmanje 1 sat prije upotrebe.
Kako napraviti pitu
Ohlađeno tijesto podijelite na pola. Na lagano pobrašnjenoj površini jedan dio razvaljajte u krug promjera 30 cm i debljine 0,3 cm (drugi dio stavite u hladnjak).Tijesto razvaljajte oko valjka, a zatim ga odmotanog stavite u stakleni kalup za pite promjera 23 cm, dopuštajući tijestu da se proširi preko rubova. Dodajte nadjev.
Razvaljajte još jedan komad tijesta i stavite ga preko nadjeva. Stisnite rubove i odrežite višak tijesta, ostavljajući 2,5 cm prostora. Preklopite višak tijesta kako biste formirali čvrsti zatvarač.
Stavite lim za pečenje obložen folijom na rešetku u donjoj trećini pećnice. Zagrijte pećnicu na 230 °C (430 °F). Preklopite namašćeni, široki kraj folije oko ruba pite kako biste spriječili izgaranje. Napravite nekoliko proreza na površini pite. Ohladite 30 minuta.
Smanjite temperaturu pećnice na 205 °C. Pecite pitu 30 minuta. Uklonite foliju, premažite površinu vrhnjem za kuhanje i pospite šećerom. Pecite dok ne porumeni, oko 30 minuta. Ohladite prije rezanja.
Kategorije:
Slični recepti
