Pita od prhkog tijesta od jabuka u obliku pločica

Glasovi: 3

Vrijeme: 1 sat i 35 minuta
Složenost: lako
Porcije: 12

Nutritivna vrijednost po porciji:

Kalorije 657, ukupne masti 38 G., zasićene masti 22 G., proteini 6 G., ugljikohidrati 74 G., vlakno 5 G., kolesterol 91 mg, natrij 246 mg, šećer 37 G.

Uživajte u okusu svoje omiljene pite od jabuka u novom obliku! Ovi hrskavi štanglice od prhkog tijesta punjene su nježnim nadjevom od jabuka, začinjene toplim začinima i prelivene hrskavim umakom od oraha. Savršena poslastica za jesenski čaj.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

Prhko tijesto

450 g neslanog maslaca sobne temperature
3/4 šalice granuliranog šećera
0,5 šalica svijetlosmeđeg šećera, lagano zbijenog
2 žličice ekstrakta vanilije
4 šalice vrhunskog brašna
1,5 žličice krupne soli
0,5 šalice sjeckanih oraha
1 čajna žličica mljevenog cimeta

Nadjev od jabuka

700 g Granny Smith jabuka, oguljenih, narezanih na četvrtine, bez koštica i narezanih na ploške debljine 0,3 cm.
700 g jabuka sorte Golden Delicious, oguljenih, narezanih na četvrtine, bez koštica i narezanih na ploške debljine 0,3 cm.
2 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna
1/4 šalice granuliranog šećera
1 čajna žličica mljevenog cimeta
1/8 žličice mljevenog muškatnog oraščića
4 žlice (55 g) neslanog maslaca

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: jabuke, vrhunsko brašno, orasi, smeđi šećer, sok od limuna, muškatni oraščić, cimet

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 190°C.
Prhko tijesto

U zdjelu električnog miksera s nastavkom za miješanje stavite maslac, kristalni šećer, smeđi šećer i vaniliju te miksajte srednjom brzinom 2 minute dok smjesa ne postane lagana i kremasta.

Pomiješajte brašno i sol te mikserom na maloj brzini postupno dodajte brašno smjesi maslaca i šećera dok ne postane glatko. Dvije trećine tijesta za prhko tijesto stavite u kalup za pečenje dimenzija 22x32 cm obložen papirom za pečenje, oblikujući grudice. Lagano ih pobrašnjenim rukama utisnite u dno i uz stranice 1 cm.
Tijesto za prhko tijesto stavite u hladnjak na 20 minuta. Pecite tijesto u kalupu 18-20 minuta, dok ne porumeni. Ostavite da se ohladi.
Streusel: U međuvremenu, vratite zdjelu s preostalim tijestom u mikser, dodajte orahe i cimet te miksajte na maloj brzini dok se potpuno ne sjedine. Stavite sa strane.
Smanjite temperaturu pećnice na 175°C.
Za nadjevU vrlo velikoj zdjeli pomiješajte jabuke s limunovim sokom. Dodajte kristalni šećer, cimet i muškatni oraščić te dobro promiješajte. Otopite maslac u velikoj tavi (promjera 25 cm), dodajte jabuke i pirjajte na srednje laganoj vatri, često miješajući, 12-15 minuta, dok jabuke ne omekšaju, a tekućina gotovo potpuno ispari. Ravnomjerno rasporedite jabuke po kori, ostavljajući rub od 1,2 cm.
Za preljev, prstima odvojite komade ohlađenog tijesta za streusel srednje veličine i ravnomjerno ih rasporedite po jabukama (neće biti potpuno prekrivene). Pecite 25-30 minuta, dok preljev ne postane zlatno smeđe boje. Ostavite da se potpuno ohladi i narežite na kvadrate.