Earl Grey prhki kruh

Glasovi: 1

Vrijeme: 3 sata.
Složenost: lako
Količina: 50 kolačića

Nutritivna vrijednost po porciji:

Veličina porcije: 1 od 20 porcija
Kalorije 341, ukupne masti 19 G., zasićene masti 12 G., proteini 3 G., ugljikohidrati 41 G., vlakno 1 G., kolesterol 49 mg, natrij 63 mg, šećer 22 G.

Ovaj klasični, mrvičasti prhki kolačić peče se s aromatičnim čajem Earl Grey, osvajajući njegove citrusne, čajem prožete okuse. Za ovaj recept trebat će vam listovi čaja. Sameljite ga u mlincu za kavu, ne u prah, već u male komadiće koji neće biti preteški za jelo, ali će i dalje biti jasno vidljivi u pečenim proizvodima. Gotov prhki kolačić posipa se šećerom u prahu i reže na prikladne kvadrate. Osim što je elegantan dodatak čaju, prhki kolačić Earl Grey može se koristiti u drugim desertima ili jednostavno izmrviti preko sladoleda od vanilije.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

1/4 šalice čaja Earl Grey u listovima
4 šalice vrhunskog brašna
0,5 žličice soli
440 g neslanog maslaca, sobne temperature
3,5 šalice šećera u prahu
2 žličice čistog ekstrakta vanilije
3 žlice mlijeka
Krupni šećer, za posipanje

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, Čaj Earl Grey, mlijeko, šećer u prahu, ekstrakt vanilije

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 175°C i obložite posudu za pečenje dimenzija 22x32 cm folijom, ostavljajući 5 cm prostora sa svih strana.
Listove čaja sameljite u mlincu za kavu ili mlincu za začine dok se fino ne samelju, ali ne i ne pretvore u prah. Prebacite u srednju zdjelu i dodajte brašno i sol.

U velikoj zdjeli mikserom na srednje jakoj brzini miksajte maslac dok ne postane pjenast, oko 2 minute. Smanjite brzinu miksera na najniže; dodajte 2,5 šalice šećera u prahu i ekstrakt vanilije te miksajte dok se potpuno ne sjedini.
Zatim povećajte brzinu na srednje jaku i miksajte dok ne postane glatko, još otprilike 1 minutu. Smanjite brzinu miksera na nisku i umiješajte smjesu brašna, a zatim povećajte brzinu na srednju i umijesite tijesto.
Prebacite tijesto u pripremljeni kalup. Stavite komad plastične folije na vrh i ravnomjerno pritisnite tijesto u kalup; uklonite foliju. Pecite dok kora ne postane čvrsta, a rubovi svijetlo zlatni, 40-45 minuta.
Prebacite na rešetku za hlađenje i ostavite da se hladi u kalupu 20 minuta. Pažljivo izvadite prhko tijesto iz kalupa povlačenjem folije. Izrežite na kvadrate od 4 cm.
Prebacite na rešetke za hlađenje da se potpuno ohlade.

Pripremite glazuru:

U zdjeli pomiješajte preostalu šalicu šećera u prahu i mlijeko dok ne postane glatko; prelijte glazuru preko kore od prhkog tijesta. Pospite krupnim šećerom i ostavite da odstoji 20-30 minuta.