Prhko tijesto za američku pitu
Glasovi: 2
Vrijeme: 35 minuta
Složenost: lako
Količina: 450 gr.
Složenost: lako
Količina: 450 gr.
Ova domaća američka kora za pitu je savršeno mrvičasta, lagana i ukusna. Puno je bolja od kupovnog tijesta i savršena je za pečenje sa slatkim i slanim nadjevima. Za tijesto će vam trebati maslac, mast, malo soli i šećera, brašno i ledeno hladna voda. Slijedeći recept korak po korak, mijesit ćete tijesto prema svim pravilima kako biste stvorili hrskavu, pahuljastu koru. Ostavite tijesto da se stegne u hladnjaku prije nego što ga razvaljate. Ovaj recept služi kao baza za jednu pitu.
U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.
Sastojci za recept:
- 1 i 3/4 šalice vrhunskog brašna
- 2 žličice granuliranog šećera
- 3/4 čajne žličice kuhinjske soli
- 6 žlica ohlađenog neslanog maslaca, narezanog na male kockice
- 1/4 šalice masti
- 7-8 žlica ledene vode
Preporučujemo
Recepti sa sličnim sastojcima: vrhunsko brašno, margarin
Kuhanje jela prema receptu:
- U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, sol i šećer. Čistim rukama umijesite maslac dok se jedva ne obloži. Protrljajte maslac između palca i kažiprsta kako biste ga umijesili u smjesu brašna dok ne dobijete komadiće veličine graha i ne zgrudate se kada ga stisnete u dlanu, oko 2 minute. Dodajte mast i miješajte da se obloži. Zatim umijesite u smjesu brašna dok smjesa ne dobije komadiće veličine graška (trebalo bi ostati nekoliko većih komada), oko 1 minutu. Pospite s polovicom ledene vode i miješajte prstima dok se potpuno ne navlaži. Pospite preostalom vodom, 1 žlicom odjednom, i mijesite prstima da se navlaži. Tijesto bi se trebalo početi spajati. Trebalo bi biti dovoljno vlažno, ali ne tekuće. Nemojte previše miješati tijesto, jer će postati pretvrdo.
- Okrećite zdjelu jednom rukom i mijesite tijesto između druge ruke i ruba zdjele kako biste oblikovali kuglu. Stavite tijesto na komad plastične folije, oblikujte ga u ravni disk i pokrijte plastičnom folijom. Stavite tijesto u najhladniji dio hladnjaka (obično na krajnju stranu donje police) najmanje 30 minuta prije nego što ga razvaljate.
Kategorije:
Slični recepti
