Američka pita od bundeve

Glasovi: 8

Vrijeme: 2 sata i 30 minuta
Složenost: lako
Količina: 1 pita (23 cm)

Korak-po-korak recept za američku pitu od bundeve sa šlagom, javorovim sirupom i burbonom.

U receptima se koriste mjerne posude sljedećih volumena:
1 čaša (st.) - 250 ml.
3/4 šalice (st.) - 180 ml.
2/3 šalice (st.) - 160 ml.
1/2 šalice (st.) - 125 ml.
1/3 šalice (st.) - 80 ml.
1/4 šalice (st.) - 60 ml.
1 žlica (žlica) - 15 ml.
1 čajna žličica (kašičica) - 5 ml.
1/5 čajne žličice (žličice) - 1 ml.

Sastojci za recept:

kora od graham krekera

1,5 šalice sitno nasjeckane graham krekeri
6 žlica (90 g) maslaca, otopljenog i lagano toplog
1/4 šalice granuliranog šećera
1/4 žličice mljevenog cimeta

Nadjev od bundeve

2 cijela jaja
2 žumanjka
1/4 šalice tamnosmeđeg šećera
1/4 šalice granuliranog šećera
3 žlice rastopljenog neslanog maslaca
1,5 žlice. pire od bundeve
1,5 šalice tečnog vrhnja
1 i 1/4 čajne žličice mljevenog cimeta
1 čajna žličica mljevenog đumbira
1/2 žličice mljevenog muškatnog oraščića
1/4 žličice mljevenog klinčića
1/2 žličice fine soli
1/2 mahune vanilije, prerezati po dužini, izstrugati sjemenke, sačuvati mahunu

Šlag od bourbona i javora

1 i 1/4 šalice vrlo hladne tečne vrhnja za kuhanje
2 žlice javorovog sirupa
1-2 žlice burbona (po ukusu)

Prijedlozi za zamjenu sastojaka

Preporučujemo

Recepti sa sličnim sastojcima: krekeri, maslac, šećer, cimet, jaja, smeđi šećer, pire od bundeve, krema, mljeveni đumbir, muškatni oraščić, karanfil, mahuna vanilije, javorov sirup, burbon

Kuhanje jela prema receptu:

Zagrijte pećnicu na 180°C.
Sve sastojke za koru dodajte u multipraktik i miksajte dok ne postane glatko; smjesa bi trebala nalikovati mokrom pijesku i lako se sjediniti.

Smjesu ravnomjerno rasporedite u okrugli kalup za pečenje promjera 23 cm, koristeći vrhove prstiju ili ravno dno čaše kako biste smjesu utisnuli u dno i stranice kalupa.
Stavite posudu za pečenje na lim za pečenje u sredinu pećnice i pecite dok kora ne postane svijetlosmeđa i čvrsta na dodir, oko 10 do 15 minuta. Izvadite iz pećnice i ohladite.
Zagrijte pećnicu na 135°C.
Pripremite nadjevU velikoj zdjeli umutite jaja, žumanjke i šećer. Dodajte maslac, bundevu, vrhnje, začine, sol i sjemenke vanilije te miješajte dok ne postane glatko. Procijedite smjesu u zdjelu.
Procijeđenu smjesu ulijte u pečenu koru za pitu i pecite dok se nadjev gotovo ne stisne, oko 1,5 sat. Izvadite pitu i ohladite na sobnoj temperaturi.

Savjet kuhara

Dobit ćete više nadjeva nego što vam je potrebno za pitu. Višak možete zamrznuti. Možete udvostručiti sastojke kako biste napravili tri pite - vrlo praktično.
Napravite šlagU velikoj ohlađenoj zdjeli pomiješajte vrhnje za kuhanje, sjemenke vanilije, sirup i burbon te miksajte dok se ne formiraju mekani vrhovi.

Prije posluživanja, svaki komad pite premažite žlicom šlaga.